米芝蓮中環餐廳突發結業｜越南河粉店 員工欠薪逾百萬

餐廳結業背後的經營困難

Brass Spoon的中環店在近日無預警地結業，並在店面外貼出了收回處所及追收租金的通知。根據網民在「全港店舖執笠結業消息關注組」的發文，這家店的月租高達17.5萬元，自2024年12月起便開始拖欠租金。這樣高昂的租金對於任何餐廳來說都是一大負擔，尤其是在疫情後的經濟復蘇期間，消費者的消費行為仍在調整中。

欠薪問題與內部矛盾

不僅是租金問題，Brass Spoon的創辦人黃皓亭還被爆出有長期拖欠員工薪金的行為。「自2018年起，黃皓亭長期拖欠各店員工薪金、各店業主之租金、強積金長期不供款或不準時供款，單是員工欠薪已超過100萬元。」這種情況嚴重影響了員工的生活和信任，也破壞了企業的內部和諧與品牌形象。

品牌使用權的爭議與未來展望

Brass Spoon的灣仔分店在未經許可的情況下被他人使用品牌名稱經營，這不僅涉及法律問題，也反映出品牌管理上的混亂。根據消息，「在去年四月，黃皓亭已同意將灣仔月街Brass Spoon店舖之經營權、品牌使用權轉予本公司負責人，交由該企營運。」這一轉變可能為Brass Spoon帶來新的商業機會，也可能是品牌重整旗鼓的開始。