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香港餐飲業重創|中山牛雜店老闆狠批兩大原因:香港感覺還是高高在上

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香港餐飲業近年飽受重創,結業潮持續,不少業者北上尋求新商機。近日,一位在內地經營牛雜店的港人老闆就在社交媒體上,分析了香港餐飲業低迷的兩大主因,他認為香港餐飲業過去對內地遊客的傲慢態度,導致客源流失。
香港餐飲業 (圖片來源:小紅書@亞遊牛雜)
(圖片來源:小紅書@亞遊牛雜)

牛雜店老闆點評原因一:港人高高在上

近日,有位在中山經營兩間牛雜店的港人老闆,於小紅書上拍片大談香港飲食業,並分析香港餐飲業處於低迷的兩大主因。首先,過去香港人常將內地遊客視為「過來霸佔資源」的人,導致服務態度欠佳;隨著內地經濟發展,如今香港人反而紛紛到內地消費,並受到良好的服務,認為香港餐廳應該學習內地餐廳的服務態度,才能挽回客源。

原因二:餐飲價格高企

其二,他也提到香港餐飲業的經營成本高昂,租金、人工等費用都居高不下,導致餐飲價格高企,令消費者卻步。他以自身經驗為例,表示在深圳吃火鍋3人只需消費幾百元,但食物質素和服務態度都遠超香港餐廳,直言「香港完全無法打贏」。

網民反應熱烈 讚老闆夠清醒

牛雜店老闆在影片中的最後,綜合上述因素,認為香港餐飲業必須轉變經營模式,改善服務態度,並降低營運成本,才能在競爭激烈的市場中生存下去。他表示「要大家一條心,重新做好自己的出品」,要做好自己的服務,才能有機會扭轉局面。

牛雜店老闆的影片引發了大量網民的留言和反饋,大家紛紛表示贊同他的看法。有網民留言大讚老闆夠清醒:「真是清醒!如果香港的服務業都像你這樣,市場怎麼可能不好?可惜還有太多人固守舊有思維,只能慢慢讓市場來教育他們。」也有網民認為港人一直以來瞧不起內地人,而致不少人減少來港消費,還有網民分享了自己的經歷:「真的很討厭去香港,物價貴不貴看個人的消費能力我們先不談,但是服務態度真的很差。」

香港餐飲業 香港飲食業面臨結業潮。(圖片來源:(圖片來源:Facebook@lovinhkguide)
香港飲食業面臨結業潮。(圖片來源:(圖片來源:Facebook@lovinhkguide)

影片引來網民反應熱烈

影片引來不少網民討論自己的看法,也有網民把澳門跟香港作為比較:

  • 「有次在香港打計程車也被司機說了一大堆聽不懂但聽語氣很差的話,就很無奈啊。」
  • 「所以相比較而言,我比較喜歡去澳門多一點。」
  • 「清醒!香港服務業如果都像你這樣,何愁市場不好?無奈太多人還抱殘守缺,慢慢來,讓市場教育人吧。」
  • 「無機會啦,十幾二十年無變化,而每一次我去祖國城市旅行,都會有新科技,新嘗試,新服務。」
  • 「小地方,沒有海納百川不擇涓流的胸襟。」
  • 「各處一定都有各處的問題,風波過後還是希望香港好。」
  • 「深圳土著表示,也很煩香港人跑過來吃飯。」
  • 「比起香港,我更喜歡澳門,熱情有禮。我都不明白香港人自視甚高在哪裡,住又住得細,服務又差,知道你係內地人,還要對你很蔑視。」

圖片來源:小紅書@亞遊牛雜資料或影片來源:小紅書@亞遊牛雜