網民評價香港4大牛腩麵 九記牛腩僅得4分 大推旺角XX記：崩沙腩肥瘦均勻
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在香港，牛腩麵是許多人的心頭好。不論是清湯腩還是柱候牛腩，每一種都有其獨特之處。柱候牛腩烹煮至肉質腍滑，而清湯腩則注重食材的原始風味。只有使用真材實料，才能烹調出高水準的牛腩麵。從爽腩到崩沙腩，每一口都是牛肉的醇厚香氣，搭配上一口清甜的牛骨湯，實在令人滿足。儘管知名的牛腩麵店如大埔群記和大利清湯腩已經關閉，市面上仍不乏高質素的選擇，有網民近日就在帖文中分享香港4大牛腩麵評價，引來不少網民討論。
網民在社交平台分享牛腩麵評價
有網民就在社交平台 Threads上分享香港不同餐廳牛腩麵，並且為其評分，引來不少網民熱烈討論。在樓主的帖文中，許榮記的牛腩麵獲得最高的8.5分（10分為滿分），該網民在帖文中指出「崩沙腩肥瘦均勻，入口即化，油花分布啱啱好。食落唔會太油膩，質感柔軟，肉味亦好濃！」。
然而，著名的九記牛腩麵只得到了4分，該網民表示「依間牛腩麵想試咗好耐，成日聽到啲人話唔好食，所以期望已經唔係特別高。食完就更加失望，可能係我食過最難食嘅牛腩。望落去牛腩已經好乾枯，食落去亦都冇驚喜，個湯仲要比較油」。
傳承和華姐則分別獲得了7.5分，其中傳承被譽為全港最好的清湯腩，而華姐則因其特別的湯底而受到推薦，不過分數仍不及許榮記。
其他網民推薦：黃林記、沾仔記
除了上述評比，其他網民也分享了他們的推薦。一位網民推薦黃林記，「黃林記有碗切腩都值得試。好食」。另一位則評論「最難食都4分？」顯示對九記評分的不解。還有網民建議「建議去試下觀塘，巧明街沾仔記，其他唔得，只有牛腩麵係正嘅。補充，佢唔係清湯腩唔係五香腩，係傳統柱侯腩。」
有網民又問道：「牛腩係咪有分清湯腩和柱候腩？兩種煮法係咪應該分開兩個範疇？」另一網民則回答：「要分清湯腩、五香腩及柱侯腩。」
圖片來源：Threads
