石門餃子咬開驚見未熟 肉餡透明粉紅色兼咬不開！港女怒轟店員處理方法肉酸

石門餃子咬開驚見未熟 肉餡透明粉紅咬不開！

事主於午餐時間前去該餐廳享用了餃子，他們共點了3種不同口味的餃子，計劃一同分享品嚐。然而，當其中一位食客咬開一顆餃子的皮時，他們立刻發現情況不對勁，餃子的皮呈現白色，顯然還未充分煮熟，而餃子內的豬肉餡則呈現透明粉紅色，而且咬不開。他們於是向店員反映但對方卻聲稱「醃製過顏色係咁樣！」，狡辯的回應令事主超級反感。事主指：「我嗰粒咁啱豬肉冇完全攪爛就容易食得出唔夠熟，其他菜多肉少嘅真係未必食得出」。

店員最後將該3份餃子分開重新烹煮，但當餃子重新上桌時所有味道都混在一起，事主怒轟：「我真係未見過咁肉酸嘅處理方法」，更不符合衛生標準。更令人不安的是，即使經過重新烹煮的處理，其中一些餃子仍然未能煮熟，「有d咬開發現生嘅要追先補返，可惜補返都係有一隻咬落去都係生！」。從照片可以看到新煮的蝦肉蟹籽豬肉餃子，但咬開餃子的皮後，內部仍然呈現白色未熟的狀態。

網民都有同樣經歷！

事主更指自己同事買餃子外賣給丈夫，但結果他的丈夫食後出現了腸胃炎和發燒的症狀。此外，有網民也表示食完餃子後的第二天就出現了嘔吐症狀，似乎食物中毒。還有其他人提到他們曾經遇到過餃子未熟的情況，甚至有人分享了餃子變成肉碎麵皮的情況，而這些餃子在上桌時已經發脹變質。然而，也有人聲稱他們多次光顧這家餐廳，但並未遇到類似的問題，並表示食物煮熟且味道不錯。

根據食安中心的指引，豬肉必須完全煮熟才能安全食用。豬肉的內部部分必須在攝氏75度或以上的高溫下持續烹煮至少30秒，以確保細菌被完全消滅。如果在烹煮後仍然有粉紅色的肉汁流出或者豬肉的中心部分呈現紅色，那麼應該繼續烹煮，直到熟透為止。