央視記者踢爆內地預製菜梅菜扣肉 竟用1劣質肉製作

梅菜扣肉被爆用淋巴肉製成

3月15日是內地的消費者權益日，而央視的「315」晚會節目中，踢爆多間預製菜企業竟然用了「槽頭肉」製作梅菜扣肉，「槽頭肉」即是淋巴肉，這種肉是豬頭與軀幹連接部位的頸肉，含有大量淋巴結、脂肪瘤和甲狀腺，屬於豬肉中必須進行嚴格整修的部位，是豬肉中公認品質差、價格低的部位。

在央視的暗訪中，記者揭露了安徽阜陽多家預製菜企業的生產黑幕。這些企業包括安徽廚先生食品有限公司、阜陽市春天食品有限公司及安徽東輝食品科技有限公司等，他們被發現使用未經嚴格處理的淋巴肉，記者在探訪阜陽市春天食品有限公司時，發現生產車間裡堆滿了剛做成的淋巴肉，工作人員表示會在生產車間對淋巴肉進行處理，包括剔除淋巴結和甲狀腺，但記者從放置的熟肉中，發現腺體仍然清晰可見。工人竟然解釋說，「腺體都還在，都剔乾淨了，肉就不夠厚了。」

內地法規規定，生豬屠宰後必須經過整修，去除可視病變淋巴結、摘除腎上腺和殘留甲狀腺才可上市銷售。然而，記者在安徽東輝食品科技有限公司發現，即使經過所謂的整修，槽頭肉上的腺體依然清晰可見。當記者詢問對人體是否有害時，工人竟回答「我不吃」。

在安徽廚先生食品有限公司的肉類加工車間，記者一進去就聞到令人難以忍受的腥臭味，車間內到處都是污水，地面與灶臺上十分骯髒。記者亦目睹工人將生肉與熟肉放在，甚至是隔壁，有些凍肉的包裝袋更覆蓋在剛生產完成的熟肉製品上。

官方回應及後續行動

對於「315」晚會節目揭露的預製菜問題，阜陽市市場監督管理局迅速作出回應。他們表示，已經對涉事企業進行查封，並對所有成品、半成品及原料進行現場封存，涉事的企業法人代表已被公安機關傳喚。在未來方面，國務院食安辦、公安部、農業農村部、市場監管總局也將展開全國範圍的「嚴厲打擊肉類產品違法犯罪專項整治行動」。