蔡瀾評香港連鎖店日本雪糕無味點名推介意式超市Gelato ｜飲食熱話

Dec 12 2022

蔡瀾評香港連鎖日本雪糕奶味不足！食家蔡瀾近日在Facebook公開自己是一個標準的雪糕狂，只要聽到有新產品或新店開張，他定必前往試吃。資深食家挑剔的味蕾當然不易滿足，從不吝嗇分享心水店家的他，公開指「香港最美味的應該是在MERCATO GOURMET意大利超市買到的，用真正的雲呢拿豆莢和剛空運到香港的意大利雞蛋及鮮奶製成，香甜無比，一吃上癮。」敢言的他在批評在香港的日本連鎖餅店出售的雪糕奶味不足！

蔡瀾評香港連鎖日本雪糕奶味不足

蔡生指自己是個「吃到肚瀉的雪糕狂，一聽到有什麽新產品或剛剛開張的店，必驅車前往」，他指「友人傳來信息，說灣仔有家叫CHATERAISES的，我問什麽？是法國菜嗎？我對FINE DINNING沒什麽興趣，原來是新開的日本雪糕店，取了個洋名」。

作為雪糕迷的他即時前往，他去到店舖才發現「所謂雪糕，賣的是以雪條為主。要了玉露、牛奶朱古力、鯛紅豆等，差不多買齊。回家各吃一口，發現奶味不足，和在日本吃的雪條，相差甚遠。」，他最後補充說：「要吃的話還得去日本吃他們的軟雪糕，奶濃味香，是雪糕的特點。」似乎香港連鎖店賣的日本雪糕，滿足不了蔡生挑剔的味蕾。

蔡瀾京都宇治抹茶雪糕 $20、北海道牛油甜筒 $20 — 京都宇治抹茶雪糕 $20、北海道牛油甜筒 $20（圖片來源：新假期編輯部）

蔡瀾蔡生話要吃的話得去日本吃他們的軟雪糕。 — 蔡生話要吃的話得去日本吃他們的軟雪糕。（圖片來源：新假期編輯部）

蔡瀾蔡生：「要吃的話得去日本吃他們的軟雪糕。」 — Chateraise是近年人氣蛋糕店，分店遍佈各區。（圖片來源：新假期編輯部）

蔡瀾蔡生評此店的雪條，指「要了玉露、牛奶朱古力、鯛紅豆等等，差不多買齊。回家各吃一口，發現奶味不足，和在日本吃的雪條，相差甚遠。」 — 蔡生評此店的雪條，指「要了玉露、牛奶朱古力、鯛紅豆等等，差不多買齊。回家各吃一口，發現奶味不足，和在日本吃的雪條，相差甚遠。」（圖片來源：新假期編輯部）

尖咀意大利雪糕店深得蔡生歡心拍片稱讚香港最佳

除了在Facebook點名力讚「香港最美味的（雪糕）應該是在MERCATO GOURMET意大利超市買到的，用真正的雲呢拿豆莢和剛空運到香港的意大利雞蛋及鮮奶製成」，近年努力經營Youtube的蔡生曾在自已的頻道中，在節目中他指出在香港有一家做得很好的意大利雪糕店「多得意大利雪糕 Dood Bottega Gelateria」，此店老闆曾在意大利雪糕大學留學，回港後斥30萬巨資引入意大利雪糕機，開設意大利雪糕店。蔡生最愛此店的海鹽焦糖、意大利花之語牛奶口味。同時他指在超市買到的雪糕杯，因為牛奶放得多，其實質素已不俗，但多吃兩杯就會覺得不滿足，「香港人喜歡去旅行，去到意大利一定會愛上意大利雪糕。」