蔡瀾為「不吃三文魚」惹火論澄清!自稱:我也吃三文魚|飲食熱話
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蔡瀾連發兩帖為昔日三文魚惹火論澄清!蔡瀾不時在網上發表惹火論,繼評OMAKASE「當所有客人是笨蛋」、批「慢煮實為「騙子技倆」後,近日就連發兩帖為昔日三文魚惹火論澄清,他在文中指出「講了很多討厭三文魚的事,大家以為我恨之入骨,從不去碰它。不對的,我也吃三文魚,要是好吃的話。」帖文一出,完全推翻大家一直認為蔡瀾不吃三文魚的固有印象!
蔡瀾:正統的日本舖子,絕對不會賣三文魚剌身
他曾於其專欄中指「正統的日本舖子,絕對不會賣三文魚剌身,因為他們老早知道牠的蟲極多,只能用鹽醃製過後燒熟來吃」、「三文魚會游到淡水的河中產卵,是一大禁忌。當然,淡水如果不受污染的話,還能養出能生吃的魚來,但當今的河流,有哪一條是乾淨的呢?」蔡瀾一直被各界視為身體力行地「反對吃三文魚刺身」的重要旗手!
連發兩帖為昔日三文魚惹火論辯解
向來言論大膽的蔡瀾最近在自己的社交網站連發兩帖,為昔日自己的三文魚惹火論作解話,帖文開頭就以「講了很多討厭三文魚的事,大家以為我恨之入骨,從不去碰它,不對的,我也吃三文魚,要是好吃的話」作引子,完全推翻大眾對「蔡瀾=不吃三文魚」的印象,更指「吃過最鮮美的一口」是在澳洲塔斯曼尼亞吃那種大西洋的野生三文魚,讓他這個吃慣好西的食家都話係「天下美味,至今不忘」!
生吃只食北海道幻之鮭
蔡生續指 「和塔斯曼尼亞的太平洋野生同等級,還有蘇格蘭的三文,他們最拿手拿來煙熏,我也喜歡」,而他更稱「可以生吃的還有北海道的『鮭兒』」,這條令到食家趨之旅的三文魚,只能在網走與知床中間海域捕捉得到,而一萬條的三文魚大約只有一條可以稱之為「幻之鮭」。蔡生指「這種魚就可以放心吃了」,大家又有無食過這條如此罕有矜貴的三文魚呢?
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圖片來源:YOUTUBE@蔡瀾的花花世界、FACEBOOK@ 蔡瀾、USPLASH