香港美食天堂沒落 網列無啖好食4大原因：租貴嫌廚師質素差！

香港美食天堂沒落 網民列出變成沙漠4大成因

最近有網民就在社交群組中以「一人一個理由為何香港是美食沙漠」為題出帖，想大家集思廣益指出香港美食天堂沒落原因。

1. 太多過度擴張的連鎖集團

樓主認為連鎖餐廳過度擴張是小店難以生存的原因。部分網民都同意他的想法，不過，有人就認為這是因為商場管理都有責任，加上年年租金有升冇跌問題，最後只有連鎖集團才能接受貴租。

2. 租貴人工又貴

除了商場貴租之外，其實其他地點的餐廳一樣要捱貴租。有網民指，一份餐賣$300蚊，有$100是租金，另外$100是人工，$50食物原料費，老闆只收$50 ，賺不多又辛苦，哪有人想開餐廳呢？因此大家的選擇又少了。

3. 廚師質素下降

有人就認為近年的大師傅好多都年紀大，大多退休，現在的廚稱都是只得半桶水，煮出來的食物不會好食。而且新一代又會嫌廚師人工低、工時長、紅日無得休息，欠缺新人入行，質素下降也是必然。

4. 疫後大家口味改變

有網民就指，因為疫情這三年，大家的口味改變了，香港經濟衰落，好多人由以前成日出去食飯，但疫後都減少出門，同時好多餐廳都要性價比高食物，比如是做兩餸飯，而高中價餐廳不少都執了，所以現時減少了好食的餐廳。

網民反駁樓主：只是貧窮限制眼界

另一方面，有人就突破盲點反駁樓主香港美食沙漠論，覺得本地是有好多美食，只係無平價美食。大家只是貧窮限制眼界。覺得香港沒有美食、沒有好餐廳是因為窮！只要你有錢就大把美食，只係你有沒有能力埋單，建議樓主要努力賺錢，就會發覺香港有好多好野食，所以絕對不是美食沙漠。

原文：香港茶餐廳及美食關注組facebook