心臟科名醫20年先後確診4癌症！指自己童年常吃6種食物 恐增患癌風險
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癌症是香港的頭號殺手，跟據醫管局的統計，2020年本港有14,805人因癌症離世，佔全港整體死亡人數29.2%。 單是罹患一種癌症，治療過程也難免對身心帶來衝擊，但一名心藏科醫生卻在20年間先後確診四種癌症。雖然曾被診斷活不過10年，但他抱持與癌細胞共存的樂觀態度，10年大限早已過去，他仍然與四種癌症「和平共處」。治療過程中他認真檢討過去的飲食習慣，發現童年常吃的幾種食物，有可能是令他罹患多種癌症的主因。
心臟科名醫20年間先發確診4癌症
據台灣媒體報導，心臟科名醫陳衛華自32歲起先後確診患上骨癌、腎臟癌及甲狀腺癌，至47歲又發現罹患血癌。跟據他的憶述，小時候學校附近一家雜貨店的老闆很喜歡他，常常請他飲免費汽水，甚至「把他水壺的水倒掉，再換成汽水」，因此令他養成了「汽水當水飲」習慣。而自小也喜歡吃零食，如鹽酥雞等油炸食物。
以自身經驗勸戒 列出幾種高危食品
陳醫生長大後進入醫學院，因經常捱夜及應付緊張的工作，令他愛上以甜食及抽煙來減壓，更試過一天抽兩包煙，日積月累下終令身體不勝負荷。因此陳醫生徹底戒掉不良的生活習慣，調整飲食、靜坐等方式，成功減慢了病情的惡化。他以自身的經驗勸戒別人若要保持健康，必需戒掉煙酒及捱夜，孩子更應從小培養良好的飲食習慣，並列出幾種高危食品，建議大家儘量減少食用。
6種食物增加患癌風險要小心
1. 豆穀類
豆穀類食品如花生、蠶豆及核果等食物，由於容易因潮濕而產生毒素及黴菌，提高引發肝癌風險。
2. 硼砂食品
硼砂被添加在食物中用作防腐劑，以抑制微生物生長，而對霉菌及細菌亦有輕微抑制作用。中港台等地亦曾發生在食物中濫用硼砂或硼酸的個案，涉及的食物包括粽、肉丸、油麵、清心丸及油炸鬼等。因此應對來歷不明的加工食品提高警覺。
3. 油炸食品
包括常見的炸物、漢堡等，油脂容易於高熱後釋出丙烯酰安等致癌物，從而增加患癌風險。
4. 零食類
一些餅乾、糖果、糕點、汽水等或含色素、糖精及化學調味劑，購買零食時應對成份多加注意。
5. 醃製品
如臘肉、火腿、香腸等加工食品。世界衞生組織轄下的國際癌症研究機構已將加工肉類歸類為「令人類致癌」。市民應避免進食過量加工肉類，以減低患大腸癌的風險。
6.燒烤類
如烤肉、烤香腸、烤吐司等，有研究顯示，若燒烤肉在製造過程中處理不當，會產生一種可引致癌的物質PAHs，因此也不應該該小孩吃太多。
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圖片來源：三立新聞網《奕起聊健康》截圖、Facebook@陳衛華醫師粉絲團、Marina Leonova@pexels、TVB《流行都市》、Denys Gromov@pexels、食物安全中心
