前員工分享燒肉店內幕：餐牌上4款食物絕對不會叫！

前員工分享去燒肉店勿點4款食物！

首先，他提到的是壺醃牛五花肉。事主解釋指在他工作的那家店，壺醃牛五花肉的食材通常是那些保存時間較長或已經不適合單獨販售的肉品，而且有時候這些肉品可能在切割過程中受損。雖然也有些店使用正常的五花肉，但他一般會避免這種壺醃五花肉。

其次，他提到的是每日更換的熟食副餐，事主表示這些熟食副餐的基本特點是它們通常由那些快要變壞的食材製作而成。這種副餐的食材可能已經接近保質期，因此店家必須趕在它們變壞之前供應給客人。

第三，他提到的是綜合拼盤。這種食物很常見而且還在居酒屋等其他餐廳以不同形式供應，如生魚片或串燒的「X種人氣肉品拼盤」。儘管很多人喜歡這種一次品嘗多種食材的感覺，但事主表示他也會盡量避免點這類拼盤，因為他知道它們通常是由接近保質期的食材製成的。

事主解釋說，他曾經在任食餐廳之外的其他餐廳工作過，通常情況下，這些餐廳會將內臟類食材使用期限即將到期的時候輪流做成綜合拼盤，雖然這些食材還沒有壞，但他認為它們基本上都是「能勉強賣出去的食材」。

此外，事主提到了他在任食餐廳工作過後就不再點的一種食物，那就是豬舌。雖然豬舌的品質和味道並無問題，但店裡提供的豬舌經常被客人反映黏在一起或纖維狀態不佳。雖然這並不是食材品質的問題，但看到廚房內大量的豬舌黏在一起的情況，讓事主感到難以下嚥，因此他從那之後盡量不點豬舌。