粉嶺添飲咖啡館 宣佈結業!裁判法院改建Cafe 兩層高小白屋 推動本地農作|飲食熱話
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添飲咖啡館結業!位於前粉嶺裁判法院的添飲咖啡館,讓客人可於富有歷史意義的咖啡店,享用特色咖啡及健康有機輕食。咖啡店店主希望推廣健康飲食,同時將Cafe打造成打開對話的平台,與食客分享故事。可惜3月中添飲咖啡館在其官方Facebook宣佈,由於不獲續約,故小店將營業至5月31日後便跟大家告別,大家快趁這段時間,走訪一下!
粉嶺添飲咖啡館5月結業 裁判法院改裝Cafe 小白屋咖啡店走天然風
「添飲咖啡館」前身為粉嶺裁判法院,兩層高的白色平房,將舊有的維多利亞建築風格好好保留。這裡沒有虛華裝飾,相反每個細節,都跟店主阿沈一樣,在陽光下散發一種沉靜暖意,就像請古洞志記鎅木廠特製的原木長桌及板凳,以及設計得像公文紙袋的餐單。
外地優質咖啡豆 調配本土口味咖啡飲品
添飲咖啡館的咖啡十分講究,會由不同地方引入優質烘焙咖啡豆,例如台灣人氣咖啡店Coffee Stopover及澳門Blooom Coffee House的咖啡豆,這款埃塞俄比亞、哥倫比亞、巴西及印度拼配而成的中焙House Blend叫「Mate」,厚實穩重中有杏仁的甜味。另外亦曾用產量奇少的本地龍眼蜜,創出龍眼拿鐵,連同一把坪輋有機農莊「有心機」出產的桂花提香,讓咖啡有了溫文而世故的魅力。
推廣本地食材 製作有機輕食
飲咖啡之餘,這裡的食物選擇也不少,部分更是本地食材製作,如原種番茄配水牛芝士,所用的復古番茄,就來自坪輋有機農莊「有心機」的出品,其他菜式也主要用北區農場種植的有機時令蔬菜,藉此推廣健康飲食。
社工轉行開Cafe 咖啡店的多重意義
雖然咖啡館文化來自西方,但店主阿沈認為,它是唯一一個能打開對話的平台,「咖啡店有很多空間讓人聊天。我希望,除了讓更多人知道朋友們在默默耕耘的故事,更多是引導有志入行的年輕人,透過沖煮咖啡裝備自己,尋找自己。」言談間,阿沈流露著與其他咖啡職人不一樣的思維:「在40歲半途出家做咖啡前,我是一個社工主任。這也許跟我自小在北區長大,喜歡與大自然、與人連繫有關。」
小小店子充滿理念,可惜還是不敵租約問題,添飲咖啡館將於5月31日結業,想跟添飲咖啡館來個最後道別,請把握時機。
- 餐廳:添飲咖啡館
- 地址:粉嶺馬會道302號地舖(顯示地圖)
- 電話:6759 9141
- Facebook 專頁:TEAMYumCaffe
圖片來源:新假期編輯部