巴黎奧運冷知識｜選手村設15間餐廳逾550款菜單　因1原因拒供應鵝肝及牛油果

巴黎奧運選手村全天候餐飲服務

根據巴黎奧組委的資訊和媒體報導，選手村的主餐廳從7月12日起已開始全天候運作，預計在整個奧運及殘奧期間，將提供約1,300萬份餐點。每天最多可供應40,000份餐點，確保運動員隨時都能補充能量。

巴黎奧運選手村多元化餐點選擇

選手村內共有15間餐廳，由多位米芝蓮星級廚師如Charles Guilloy、Stéphane Chicheri、Akrame Benallal、Amandine Chaignot和Alexandre Mazzia等操刀，提供結合環保理念和法國風情的膳食。餐點主要分為四大主題：法國、亞洲、非洲加勒比海和世界美食。例如法國的素食版紅酒煮牛肉、焗烤鱈魚薯蓉；亞洲的泰式打拋豬飯、薑黃烤椰菜花；非洲加勒比海的北非香辣蕃茄焗蛋（Chakchouka）、恰摩拉醬烤蝦（Fried shrimp with chermoula sauce）；以及世界美食的羊排佐薄荷醬、素食版木莎卡（Veggie Moussaka）等。

拒提供鵝肝、牛油果

為了減少對環境的影響，選手村餐廳大量使用當地食材，僅有香蕉、咖啡和朱古力為進口食品。新鮮食材的使用比例高達75%，素食餐點則佔60%，其中30%為有機食材。由於今年主張環保減碳，減少了50%以上的動物產品，並因動物福祉考量不提供鵝肝醬；牛油果則因其高水資源需求及為外來食品而未被納入菜單。

設專屬麵包工作坊

法國以麵包和甜點聞名，奧運選手村內特設麵包店工作坊，讓運動員能享用每日新鮮烘焙的法國麵包，並可依個人喜好定制麵包。