寶林茶室食物中毒案 增至14例 炒粿條製作過程全曝光！

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炒粿條製作過程大公開

中毒案中14宗病例，大多都有食用過該餐廳的炒粿條，而茶室老闆黎仿軒在數年前曾接受訪問公開製作過程，他指選用較粗的特製粿條，調味料是從馬來西亞入口，會在鍋中加入椰菜及豆芽等配料，然後打上雞蛋，不加一滴水乾炒，使炒粿條看起來十分油亮，再配上馬來西亞特製的黑醬油，將其炒到黑黑的。

而YouTube頻道「素食地球村」曾出片以「素炒粿條冷凍包-在家也能吃到寶林咖啡館內正妹炒的粿條-素食地球村買得到」為題，全片拍攝炒粿條的煮食過程，影片中顯示有「獨門醬料」、「大火翻炒」等字眼，而目前商品已經下架。

致命元兇疑米酵菌酸？食安中心曾經咁講⋯

食物中毒案中的致命元兇，一直被認為大可能是米酵菌酸，昨日台灣衛福部召開專家會議，邀請多名權威醫生及6名毒物學專家列席，初步認為米酵菌酸的機率高，引起的症狀較為相似，但台灣過去未曾發生。

香港食安中心於2019年，曾表示內地及印尼發生的相關食物中毒個案，涉事食物包括黑木耳及一些發酵椰子或粟米產品，原材料及產品均有可能在不當的製作過程及貯存情況下受到污染。中心指出米酵菌酸的最佳生長溫度為攝氏37度，這種細菌耐熱且沖洗不走，中毒的病人可能會出現腹痛及嘔吐等病徵，情況嚴重者可引致肝功能異常，甚至死亡。

另外，經長時間浸泡及發酵的產品包括米類製品，例如今次事件的粿條，以及河粉、年糕，還有紅薯粉和木耳、銀耳等等。