Netflix黑白大廚｜安成宰大蒜湯拉麵食譜！教路2大技巧煮出高級味道

安成宰即食麵烹飪祕訣

在最近的一次節目中，安成宰主廚透露了他提昇即食麵風味的兩大祕訣。首先，他推薦使用烤過的大蒜。將2至3球大蒜切掉蒂頭，保留皮，用焗爐烤至外表略焦，然後放入冷水中煮至軟化。煮軟後的大蒜用湯匙和筷子壓碎，加入蔬菜包和調味料包及即食麵，再次煮沸，使湯底變得更加濃郁。第二個祕訣是在熄火後加入碎泡麵，這樣可以增加麵條的脆感。

安成宰主廚還建議，為了使即食麵更加美味和營養，可以加入新鮮的蔬菜、蛋類以及肉類。他特別強調，使用新鮮食材可以將即食麵的風味提昇到一個全新的層次。此外，他還介紹了幾種簡單的調味技巧，例如加入少許醬油、芝麻油和蒜末，這些都能讓湯底更加香濃。

節目播出後，許多觀眾跟著安成宰主廚的指導煮出了美味的即食麵。有網友分享說，按照安主廚的建議，加入了菠菜和雞蛋，結果做出來的即食麵比以往更加美味，簡直像是高級餐廳的菜品。這些正面的反饋不僅證明瞭安成宰的烹飪技巧的實用性，也激勵了更多人嘗試在家中創造美味。

李司棋都有試大蒜湯拉麵！

向來出名跟貼潮流的司棋姐今次都搭上《黑白大廚》的熱潮，於社交媒體上分享了自己跟著安成宰主廚食譜烹煮大蒜湯拉麵的過程，更大讚：「濃濃嘅蒜味，正到忍唔住飲埋碗入面啲湯」。