煮公仔麵應該熄火先落調味粉定煮緊落？出前一丁官方煮法係咁

煮公仔麵千年問題：調味粉熄火落定煮緊落？

公仔麵人人都食過，平時當三餐，拼沙嗲牛肉、午餐肉、雞蛋等，相當百搭，不消數分鐘就一餐，相當方便。雖然人人都食過，但原來要煮得好並不是我們想像般簡單。凍水滾水落、味粉麻油點樣加、煮完要過冷河等等，坊間煮公仔麵說法眾說紛紜。

有連登網友則就「公仔麵調味粉熄火落定煮緊落？」出文，詢問一眾網友最好味食法應是如何。樓主認為若然熄火落，調味粉會滲透不到麵條中；但若然煮時落，調味粉的味道會蒸發掉，讓網友百思不得其解。

網友各出奇招！
奇招1）跟年紀落

有網友認為落調味粉是隨著年紀增長而改變，如小朋友時會在煮途中落；正常人或長大後則是熄火落；到最後老人家就不會落。

奇招2）額外加熱水沖開

有識食網友則認為應要煲滾水煮開麵餅，再用篩撈起麵餅過冷河。倒掉煮麵水，再用其他碗額外加熱水沖開調味粉。他認為過冷河增加口感，但由於煮麵水有好多膠質故不能僅用它來沖開調味粉。

奇招3）水量適中

不過有網民卻認為其實時間點都不是問題，最重要是水量適中。過多水湯會較淡，太少水則會太濃太鹹。而早前《新假期》亦有訪問到出前一丁狂迷——趙生，他表示自己會把味粉放在碗內，再把煮麵的熱水注進碗內將味粉溶化，再放入麵，更容易控制水的份量。

出前一丁官方食法

而看看出前一丁公仔麵的官方食法，背後有寫官方食法。先用500ml水煮開麵餅，再將味粉倒落碗中，最後再把煮開的麵餅連熱水一同注入碗內，把味粉溶開。