消委會朱古力｜全部樣本檢出重金屬鎘！1款樣本超出歐盟上限

消委會朱古力｜全部樣本檢出重金屬鎘！1款樣本超出歐盟上限

消委會在不同零售店選購了29款朱古力樣本，包括20款黑朱古力及9款牛奶朱古力。黑朱古力樣本售價由每包$28.8至$160不等，當中19款有標示重量的樣本，平均每10克的售價由$2.9至$32，相差約10倍。另有1款（20粒裝）沒有標示重量，平均每粒$3。牛奶朱古力樣本售價由每包$10至$158不等，平均每10克的 售價由$1至$7.5，相差約6.5倍。售價最低的黑朱古力樣本，總評獲5分，而售價最高的則只有2分，反映價格與產品質素沒有必然關係。

1款樣本檢出的重金屬鎘含量超出歐盟規定的上限

是次測試參考歐盟規例2023/915為不同可可含量以百分率計算的朱古力所設定的不同鎘含量上限。20款黑朱古力樣本檢出的鎘含量由每公斤0.039毫克至0.937毫克，相差達23倍。當中最高的1款樣本，鎘含量較可可含量百分率≥50%的上限（每公斤0. 8毫克）超出17.1%。儘管全部牛奶朱古力樣本的鎘含量均符合歐盟上限，其檢出量由每公斤0.009毫克至0.092毫克，相差9.2倍。當中有1款樣本標示的可可含量百分率30%，另1款因沒有標示，故以消委會的測試結果作參考，這兩款樣本分別檢出每公斤0.017毫克的鎘。

鎘是天然存在於地殼表面的金屬元素，在工業上的用途很廣泛。如動植物居住及生長環境的土壤、空氣、水域等受到鎘污染，鎘便會在食物鏈中累積傳遞。如長期進食鎘含量高的食物，可能會損害腎臟。消委會已將鎘含量超標的樣本測試結果轉交食安中心跟進。

牛奶朱古力平均糖含量較黑朱古力高9成 營養標籤準確度須改善

20款黑朱古力樣本檢出的糖含量由沒有檢出至每100克36克，當中有3款樣本的檢出量比其營養標籤所標示的數值高出逾20%。至於9款牛奶朱古力樣本檢出的糖含量由每100克46克至60.5克。除了1款樣本營養標籤上的數字模糊不清，無法比較之外，其餘樣本檢出的糖含量，沒有比其營養標籤標示的高出逾20%的容忍限。撇除2款標示無添加糖的黑朱古力樣本，所有測試樣本都屬於「高糖」食物（每100克含超過15克糖），當中以牛奶朱古力的糖含量普遍較黑朱古力高。以每100克計算，牛奶朱古力平均含53.8克，較18款有添加糖的黑朱古力樣本（每100克含28.2克糖）高出約90.8%。以糖含量最高的黑朱古力樣本（每100克含36克糖）為例及假設全部為游離糖，進食50克會攝取18克游離糖，相等於世衞建議每日攝取2,000千卡能量的成人每日糖攝入限量的36%。

至於總脂肪含量，20款黑朱古力樣本的檢出量為每100克35.2克至50.7克，而飽和脂肪含量則由22.4克至32.1克。當中1款樣本，不論總脂肪含量或飽和脂肪含量均為全部樣本中之最高，檢出量與其營養標籤所標示數值（總脂肪含量41.23克；飽和脂肪含量14克）遠高23%及129.3%。另外有2款黑朱古力樣本檢出的飽和脂肪含量亦同樣比其營養標籤所標示的高出逾20%的差異，即食安中心《營養標籤及營養聲稱技術指引》設定的容忍限。

消委會朱古力5星產品：

1. Divine Deliciously Smooth Dark Chocolate 70% Cocoa
2. Meurisse Dark Chocolate from Papua New Guinea 73% Cacao
3. Lindt Excellence MILD 70% Cocoa Mild Dark Chocolate
4. La Maison Du Chocolat Paris 70% Mexique Intense Dark Chocolate Bitter Roasted Single Origin
5. Ghirardelli Intense Dark 72% Cacao Dark Chocolate
6. Venchi Montezuma Nibs 75% Cocoa Extra Dark Chocolate with Roasted Cocoa Nibs
7. Valor 70% Dark|Chocolate No Sugar Added
8. Lindt Swiss Classic Swiss Milk Chocolate
9. Jacquot Milk Chocolate Bar
10. Milka Alpine Milk Bar 瑞士牛奶朱古力
11. Choklad Ljus Milk Chocolate (UTA Certified) 牛奶朱古力獲UTZ認證
12. Meadows Belgian Milk Chocolate

消委會朱古力最低分產品：

1. Amedei Blanco De Criollo Extra Dark Chocolate 70%（2星）
2. Domori Cacao Criollo 70% Porcelana Dark Chocolate（3星）
3. Cadbury 吉百利 Dairy Milk Milk Chocolate（3星）

消費者在享用朱古力時，可留意以下事項：

1. 可可是纖維和多種微量營養素（包括鐵、鉀、鎂、磷和鋅）的來源。此外，可可含有豐富的多酚類化合物，例如黃烷醇和類黃酮，對健康有好處。有研究顯示，食用朱古力或可可產品可助改善血脂和心臟病的風險。然而，食用朱古力仍要適可而止，最新研究指出，以一般成年人為例，應限制每週朱古力的攝取量在100克以下；
2. 一般來說，可可含量較高，多酚類化合物含量較高，而糖含量會較低。消費者若想攝取有益的多酚類化合物，可考慮進食可可含量較高的黑朱古力（70%以上）；
3. 咖啡因天然存在於可可豆內，會刺激中樞神經系統，有提神作用。然而，過量攝取咖啡因可影響睡眠、引起胃部不適、心跳加速等。兒童、孕婦和授乳婦女需特別注意咖啡因的攝取量。歐洲食物安全局建議兒童每日攝取咖啡因的分量不要超過每公斤體重3毫克。以一個約20公斤重的兒童為例，每日不應攝取超過60毫克咖啡因，以樣本平均檢出的咖啡因含量計算，即約61.7克的黑朱古力。