中環Yakiniku Jumbo燒肉套餐！歎5款和牛稀有部位：Zabuto特上肩肉＋Rump腰脊肉｜新假期限時餐單
優惠搶購開始時間為2024年1月8日中午12時正，記得留意《新假期》Facebook及Instagram專頁！《限時餐單》獨家優惠：$660/位（包加一）
新假期獨家搶購網址：立即搶購
中環Yakiniku Jumbo燒肉套餐！歎盡5款和牛稀有部位
Yakiniku Jumbo在東京經營三十年，深受日本燒肉迷的喜愛，甚至連米芝蓮三星壽司總廚齋藤孝司（鮨．齋藤）都是其常客，多年來口碑不絕，經常高據日本人氣食評網Tabelog、並獲「Time Out Tokyo」選為十大最佳燒肉餐廳。被喻為日本燒肉變革第一人的燒肉名店 – Yakiniku Jumbo「焼肉ジャンボ」於2018年5月底在香港開幕，選址中環萬宜大廈。Yakiniku Jumbo 落戶中環核心地區，逾5,000平方尺的美食新據點將為要求高的一眾饕客帶來一系列美味肉食之選。
限時餐單｜燒肉套餐介紹
Yakiniku Jumbo的和牛是從熊本縣進口，而今次挑選的更是稀有部位。燒汁獨一無二，供應與日本店同款的醬汁，讓食客享受到和日本總店一樣的味道；菜式方面也由日本廚師親自處理，值得一試。菜單：
先附
- 前菜三點
- 黑毛和牛壽司
- 招牌沙律
燒物
5款和牛稀有部位
- Zabuto 特上肩肉：肩部腰部的核心部分，從一個頭只需要約3-4公斤，是和牛中最好的霜降部分。
- Rump 腰脊肉：靠近牛臂、連接著西冷的赤身部位，也帶有分佈平均的油花，味道豐富而且非常嫩滑。
- Kata Sankaku 肩三角：包裹著肉眼的一塊肌肉，肉質纖細，擁有如肉眼般的甘香，而肉味更濃郁。
- Shin Shin 後腿肉：位於後腿內則的中間位置，質感非常嫩滑，味道相當平衡。
- Maki-Kaibi 肉眼捲：帶位於前腿外則的一塊三角肌，屬赤身瘦肉的一種但同時佈滿纖細的油花，肉味濃郁且帶有油脂甘香。
碗物
辣牛肉蔬菜湯
食事
和牛咖喱飯
甜品
是日甜品
醃汁
Yakiniku Jumbo供應與日本店同款的醬汁。醃肉的醬汁是日式燒肉的靈魂，能令肉味變得更多層次，也平衡了肥膩的感覺；而Yakiniku Jumbo 的秘傳醬汁更被喻為是日本最強，皆因在日本Tabelog 人氣榜上5間最強燒肉店（當中包括Yakiniku Jumbo），其醃汁都是由Yakiniku Jumbo供應，其王者地位無可匹敵。
Yakiniku Jumbo 的美味之迷
1. 橫掃全日本最頂級和牛
有別於大部份燒肉店的和牛往往來自一、兩個地區，Yakiniku Jumbo將和牛的來源地推至全日本。基於與供應商的長遠關係和互信，Yakiniku Jumbo可從日本各地搜羅冰鮮而非急凍的和牛，確保肉質鮮嫩、肉汁不會隨解凍而流失。
基於不同牛種的特質，各個部位的質素有異，因此Yakiniku Jumbo從日本不同地區，只選取當地牛種的最佳部位，油花細緻且分佈平均，食客可以一次過品嚐到全日本不同牛種的最佳部位。香港店的和牛肉同樣來自東京，經由總廚兼社長南原範充親自挑選，每周新鮮運抵香港，保証質素與東京店相同。
2. 20 多種稀有和牛部位
三十年來，Yakiniku Jumbo並非一帆風順，首10年更經歷了一段艱辛的開發期。面對逆境，創辦人南原竜男不斷鑽研如何革新日式燒肉體驗，從肉類、部位、切法和燒法著手，最終於2002年研創出品嚐多種稀有部位，如股肉、牛腿內外側、內裙肉、腹脇肉等超過20款不同的和牛部位，各以不同的切法和燒法取得平衡，讓食客嚐盡不同牛質和味道的多元化享受。自始廣受饕客推崇，更成為業界仿效的對象，一直被冠為東京日式燒肉的鼻祖，致力帶領飲食潮流。
3. 可能是全世界最好的醃汁
醃肉的醬汁是日式燒肉的靈魂，能令肉味變得更多層次，也平衡了肥膩的感覺；而Yakiniku Jumbo 的秘傳醬汁更被喻為是日本最強，皆因在日本Tabelog 人氣榜上5間最強燒肉店 (當中包括Yakiniku Jumbo)，其醃汁都是由Yakiniku Jumbo供應，其王者地位無可匹敵。
4. 刀功出神入化．煮法千變萬化
就著不同部位的特質，切肉的方法和厚度勻有不同，讓大家享受到最佳的肉質而同時不會過於肥膩。此外各部位更以不同的燒製方法及時間處理勻有不同，經典原創的「野原燒」，以薄切和牛西冷略燒10秒，配以九州玉子汁同吃，感覺有如吃壽喜燒。不得不提所有和牛皆只經冰鮮，所以不能簡單以機器薄切，全由經驗豐富的廚師們以人手薄切成同等厚度，極考功夫。
- 餐廳：Yakiniku Jumbo
- 地址：中環德輔道中68號萬宜大廈商場3F 302室
- 電話：2151 3887
- 營業時間：星期一至六 中午12時至下午3時、晚上6時至10時；星期日休息
- 網址：www.globallink.com.hk
