澳門新美食!! 葡撻進化~ 必吃「葡式年輪蛋糕」

Oct 28 2016

年輪蛋糕不再是日本專利？在澳門的一間小店融入當地特色葡撻味道，研發了新派必試美食－葡式年輪蛋糕。為何會將兩樣互不相關的食材融合在一起呢？一起看看這個澳門日式美食有何驚喜。

撰文：Renee ｜圖：不是葡萄

為澳門度身訂造之葡式年輪蛋糕

店中的年輪蛋糕並非普通大量外購，所有機器、配方、材料均由日本引入，設計符合本地人口味的蛋糕。年輪蛋糕主要分硬身和軟身，前者是12層的皮，而後者則有20層，現場食客都說硬身年輪脆如餅乾，軟身則如蛋糕。為了融入澳門的美食元素，特意製作「葡式年輪蛋糕」，在硬身年輪蛋糕中注入濃郁葡撻味餡料，圖中可見其皮邊燒至脆口，如真的葡撻，口感十足。

除了葡撻味如此「過癮」外，更有早在全球大熱的芝士撻口味，這次也是把加入了有淡淡檸檬清香的芝士餡料，香滑延棉。