澳門 Foodie私心介紹！ 5大必試掃街小食

text：字旅航間 | photo： Scott、Him

必食01 | 流心爆漿 雲層厚多士

茶餐廳離不開都是多士、麵包等食材，孖寶兄弟茶餐廳的老闆卻一反傳統，在厚切多士上擠蛋白，將蛋黃留在中心，焗至外層轉金黃即出爐。即點即焗，約20分鐘上枱，一切流心蛋漿洶湧如泉，蛋白輕盈，多士鬆脆。

冬天更期間限定推出斑蘭口味，夏天則以芒果代替蛋黃流心，清甜解暑！
加點拉芝菠蘿包，酥皮香脆，滿瀉芝士牽絲，芝士控咪錯過。

孖寶兄弟茶餐廳
地址：澳門 沙梨頭南街256號（顯示地圖）
電話：+853-2826-2662
營業時間：7:30am-6:00pm
facebook：孖寶兄弟茶餐廳

必食 02 | 金光燦燦 海膽帶子燴飯

新開幕的新派意式餐廳Via Notari，憑招牌菜「海膽帶子Risotto」打響名堂。面頭一大瓣韓國海膽非常吸引，連飯汁都加入了北海道道根室海膽和蟹子煮，入口好creamy！

另外墨汁披薩餅底脆如薯片，海鮮足料鮮美，墨汁冇搶味！

Via Notari 諾塔里新派意大利廚房
地址：氹仔亞威羅街37V美景花園第3座美嘉閣地下（顯示地圖）
電話：+853-2883-1303
營業時間：12:00nn-2:30pm、6:00pm-11:30pm
facebook：Via Notari 諾塔里‧ 新派意大利廚房

必食03 | 焦糖脆脆年輪蛋糕

「不是葡撻」將地道葡撻crossover日式年輪蛋糕，最近期間限定推出焦糖葡撻味，比原味口感更豐富！更矜貴的是每日只售20個的朱古力咖啡慕絲年輪蛋糕，咖啡味醇厚，因有可可味中和而不覺苦澀，踏正中午開店就衝去搶購啦！

初試原味的話，店員推薦硬身葡式及軟身檸檬芝士撻，前者可口酥脆，後者濃郁芝味帶淡淡檸檬香。

不是葡撻
地址：澳門 新馬路青平街6 號（鉅記旁）（顯示地圖）
電話：+853-2893-3990
營業時間：12:00nn-8:00pm
facebook：不是葡撻 Putajanai

必食04 | 手工珍珠 精靈球飲品

《Pokemon Go》熱潮不死！於台灣有多間分店的「斜角巷」上月進駐澳門，除了搶眼的幻紫漸層飲品，更有紅白各半的精靈球丸子。據知老闆 娘每日人手捏糰搓圓，每粒形狀不一，顏色擔保取自天然食材，無色素同化學成分，可放心食用。咬落冇味但煙韌，柚子梳打清爽解渴。

招牌北極光漸層沙冰好夢幻，頂層的迷紫色提煉自碟豆花，下面是攬碎的提子沙冰及蘋果醋，口味酸中帶甜。

今個4月有着數，推出名為「文青奶茶」，優惠價為$16，作為試食價還可以吧。

斜角巷
地址：澳門 船澳街230號綠揚花園第3及第4座地下AK舖（顯示地圖）
電話：+853-6280-8910
營業時間：12:00nn-9:00pm
facebook：斜角巷Diagon Alley-澳門店

必食5 | 吉士軟心 Q彈麻糬

推出才半年的QQ麻糬，外表平平無奇，一咬卻溢出極幼滑吉士，口感似冰凍雪米糍。班戟軟皮比想像 中輕薄，內餡有4種口味可選，原味淡而不膩，朱古力味香濃，還有重口味的榴槤誘惑，最新加盟的草莓味吃得出新鮮果肉。每日限量發售300個，中午及3時各 出爐1次，因堂食要加點特飲相對不划算，一於外帶1粒繼續去掃街！

喜喜A’maze Bistro
地址：澳門 高地烏街27A（顯示地圖）
電話：+853-2877-5555
營業時間：8:00am-3:00am
facebook：喜喜A’maze Bistro

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