澳門新馬路 「飽到癲」指南!!! 11間必吃食店 －正餐篇
原本：新假期 特刊組
01炸雞mix 手工啤扎扎跳 Hencredible
因為一套韓劇《來自星星的你》，中港台澳紛紛掀起炸雞配啤酒熱，熱潮至今依然未有冷卻，炸雞店更愈開愈多。要殺出重圍絕不是件容易事，所以新開業的扎扎跳便以手工啤作主打招牌，由加拿大及蘇格蘭等地入口，酸、甜、苦味的都有，配上即點即製的炸雞，果然別有一番風味。據知將來更會自家釀製獨有的澳葡口味手工啤，值得期待！
大大隻巨型雞做生招牌，Sharp醒又搶眼。
利用辣椒和秘製調味粉製成，附有自選醬汁。
去骨的炸雞粒，混有小量辣椒，帶微辣。
來自蘇格蘭，曾得到2014世界最佳琥珀啤酒獎項，味道偏苦帶有微甜。
香港品牌，利用歐洲麥芽和秘製酒花釀製而成，夾雜苦和甜的味道。
加$40便可得到一個幸運鎖，把願望牢牢扣在店內。
地址： 澳門關前後街24號（顯示地圖）
電話：853- 2835 8010
營業時間：10:30am-6:30pm
Facebook專頁：扎扎跳（Hencredible Macau）
交通：從大三巴左旁轉入走約10分鐘
02 人氣長龍炭爐羊腩煲強記秘製羊腩煲
關前正街雖然不是平時去開的旅客區，但卻有不少旅客為品嘗這鍋羊腩煲而慕名而來，而且更是澳門人的至愛食店。皆因它有別於新式的電磁爐，堅持使用現時極罕見的炭爐，一邊食一邊聽著炭火燒的「啪啪」聲， 極具風味。羊肉食落軟腍，帶有微羶味，點上秘製醬料便可把羶味掩蓋，不嗜羊者亦大可一試。不過由於極受歡迎，往往都大排長龍，想試便要記得提早去排隊了！
一整天行程後於街邊歎個炭爐羊腩煲，特別有風味。
望著熊熊猛火的炭爐，食落特別過癮！
老闆在街邊把羊腩煲燒熱，再徒手送到客人枱面，盡顯真功夫！
在羊腩煲開檔前（約2pm-6pm），同一地方會有另一檔炭爐糖水檔，早到了亦可食住糖水等。
雖然街邊檔冇遮冇掩，但就算遇著下雨亦無損客人歎煲的決心。
地址： 澳門關前正街街口地舖（顯示地圖）
電話：從缺
營業時間：6pm起直至售罄 (只限冬季)
交通：議事亭前地噴水池步行約5分鐘
03 滋味厚蛋豬扒包世記咖啡外賣店
世記以炭燒瓦煲咖啡打響名堂，但老店近明愛醫院，位置不太方便，於是三年前在議事亭附近開設外賣店，賣埋豬扒包、方塊磚，專攻遊客和年輕人生意。外賣店食物毫不馬虎，同樣以瓦煲煮咖啡，最驚喜的仲有厚蛋豬扒包！利用即炸豬扒，再加2隻雞蛋燒出的2cm 厚蛋，新鮮熱辣辣，豬扒食落唔會過乾，抵讚！不過等食物時間稍長，採訪當日是平日的下午一點時段，人龍排到出店門口，等即製豬扒包更要等成10分鐘。
厚蛋足足有2cm，勁誇張！
這裡仍然有香港已絕跡的炭爐瓦煲煮咖啡，風味一流！
豬扒即叫即炸，食落熱辣辣而且肉質鬆化，正！
茶味香濃，與港式奶茶相似。
雖然是外賣店，但店內都設有小量位置讓客人堂食，經常人頭湧湧。
地址： 澳門賣草地里7-15號長信大廈地下（顯示地圖）
電話：853- 6377 9664
營業時間：11am-7pm；逢星期二休息
交通：從議事亭前地經板樟堂街，轉入賣草地街，路程約6分鐘
04 街市小炒熱翻天巷仔秋記大牌檔
由於檔口位處街市，所以店舖沒有餐牌，每晚就地取材，有什麼材料就賣什麽，而且更可即場自由配搭，由老闆即叫即炒，鑊氣十足！加上價錢相宜，小菜亦只不過數十元便有交易，所以每晚一開檔已大排長龍，招牌菜如：雞雜草菇湯、蠔仔煎蛋、椒鹽鮮魷都是必點之選。不過現在澳門政府跟香港一樣，不再發大牌檔牌照，這種小菜熱炒檔口已買少見少了。
脆漿夠薄夠鬆化，魷魚新鮮，鑊氣滿分，稍嫌椒鹽不夠重手。
雞雜份量多，湯頭濃郁鮮甜。
煎得不油不膩，蛋餅很厚實，不像普通蠔餅吃下去只得一陣風。
老闆將鱸魚煎成金黃，再跟豆腐一齊燜，鱸魚新鮮，豆腐好入味。
捧場客極多，人人都是搭枱，有時多擺一張在雜物房，但人龍依然迫滿旁邊的士多，建議十點後人流較少時到場。
地址： 澳門十月初五街64號巷仔（ 舊黃枝記斜對面）（顯示地圖）
電話：853- 6685 1735
營業時間：6:30pm-12mn
交通：乘18A號巴士至十月初五街下車，再步行3分鐘
05 全澳第一蝦子撈麵祥記麵家
澳門的竹昇麵一向聞名，蝦子撈麵更是招牌麵食，每間麵家都有自己的一套製作方法，都說自己的最正宗、最優質。在眾多麵店中，祥記麵家除了多年都登上米芝蓮推介外，更得到澳門地膽兼免費美食報紙《品報》資深總編輯大力支持！全因招牌蝦子撈麵吃起來完全沒有鹼水味，配上自己加工的蝦子，鹹香俱備，就連附送的湯都是以豬上骨、大地魚、銀蝦和羅漢果煲足7小時而成，盡見師傅的製作心機。
麵上只灑上一層蝦子，但香氣十足，麵條彈牙得來不會有鹼水味。
每日新鮮包製，利用8:2的蝦肉和豬肉做比例，外皮爽脆，內裡鮮甜彈牙。
另一招牌菜式，以人手打成鯪魚肉，混有存放8-10年的陳皮，去除腥味，再在面頭鋪滿壓碎了的米粉碎，令鯪魚球表面更香脆。
樽裝蝦子，開樽後放入雪櫃可儲放半年，買回家便可自製蝦子撈公仔麵。
舊式麵舖裝修，座位少，多人時會較為迫。
地址： 澳門福隆新街68號（顯示地圖）
電話：853- 2857 4310
營業時間：12nn-1am
交通：碼頭乘的士前往約15分鐘
06 新派家傳澳葡菜拾8咖啡
關前街的俊秀圍是近年新力量進駐的集中地，而這間主打家傳澳葡菜的拾8咖啡雖然開業不足一年，但已大受當地人熱愛，更有不少評語稱它「名不經傳、喜出望外」。皆因店主兼主廚Sandra 是土生人，從小在媽媽的葡式茶餐廳幫手，再到其他店浸淫數年後自立門戶，不少傳統澳葡菜都經過改良，款式創新，用自己方法煮出祖傳澳葡菜，實屬少見，值得一試！
一般馬介休的菜式份量都十分大，但Sandra則製成撻，份量剛好而不覺膩。
經醃製的沙甸魚香口惹味，帶微辣，不少客人食過都Encore！
為支持本地創作，餐廳內掛了多幅由澳門年輕人所畫的名人素描。
布置與傳統葡國餐廳極大分別，行新派路線。
地址： 澳門新馬路俊秀圍10號（顯示地圖）
電話：853- 2835 8191
營業時間：12nn-7pm，逢星期四休息
Facebook專頁：拾8咖啡 Cafe SAB 8
交通：由大三巴牌坊經大三巴巷，沿大關斜巷行至俊秀圍
07 人氣韓式吐司登陸澳門Isaac Toast & Coffee Macau
去過韓國玩，都必定食過當地超有名的外賣吐司店IsaacToast，今次衝出海外，在澳門開新分店， 除了火腿芝士吐司、豬柳MVP 吐司等9款選擇外，近日更推出限定安格斯牛MVP 多士，每日限量100份，想食就要趁早！小店設有座位，叫多樣小食和飲品，最啱坐低慢慢歎個韓式下午茶！
除了豬柳，還夾有煎蛋、生菜絲及芝士，即叫即製，熱辣出爐，正！
炸得十分酥脆，細細粒易入口。
地址： 澳門龍嵩正街8D號祐生大廈地下A1座（顯示地圖）
電話：853- 2832 9993
營業時間：8am-8pm，逢星期一休息
Facebook專頁：Isaac Toast & Coffee Macau
交通：由議事亭前地向龍嵩正街步行約3分鐘
08 隱世精品咖啡Terra Coffee House
在新馬路一帶遊玩半日， 想避走稍作休息，不妨在議事亭前地步行約5分鐘，轉入內街遠離繁囂歎杯啡。店主Kenny 對每杯咖啡的產地品種、沖製器具、甚至水溫比例都十分講究，而且會定期轉換咖啡豆，就算是一杯Espresso，都可以讓客人每次品嘗到不一樣的味道，真正用連鎖飲品店的價錢享受到精品級咖啡體驗。
筆者當日嘗試的正是來自埃塞俄比亞頂級的Niguse Lemma咖啡豆，果香味濃帶有微酸。
不慣飲傳統的咖啡， 亦可一嘗Affogato雪糕咖啡；雲呢嗱雪糕上淋上Espresso，入口清涼，消暑一流。
店主Kenny每杯咖啡會按產地和品種，選擇用蒸餾、過濾或空壓方式調製，非常講究。
地址：新馬路崗頂前地1號益昌大廈地舖A座 （顯示地圖）
電話：853- 2893 7943
營業時間：10am-7pm，逢星期二休息
09 平民價翅王添發碗仔翅美食
鄰近新馬路的福隆新街，短短一條街中開了5、6家打正旗號吃翅的小菜館，在眾多的店中，以添發的魚翅最為抵食，有碗仔翅、特大魚翅、瓦煲花膠翅等選擇，價錢由MOP$30至MOP$220不等，每碗足料大件，可以看到碗內放滿一排排的魚翅，難怪每日門外都必定大排長龍。
裡面有一梳梳魚翅，真材實料。
店舖細小，加上座位少，門外經常大排長龍，不介意的話不妨外賣企街食仲快！
地址： 澳門福隆新街18號地舖 （顯示地圖）
電話：853- 2838 9265
營業時間：1pm-11pm
交通：從議事亭前地經大街，轉入新填巷步行約5分鐘
10 正宗胡椒餅台灣帝鈞碳烤胡椒餅
想食胡椒餅？唔一定要去台灣嘅！帝鈞的店主為求胡椒餅口味夠正宗，曾到台灣取經，就連烤爐亦特別從台灣訂製空運到澳門。而胡椒餅利用黑、白胡椒和馬來西亞胡椒製成，再經過炭火烤成。大小比拳頭還要大，食一個已飽足一半！
肉餡量大且充滿胡椒香及炭香，熱呼呼的非常滋味！
每日都勁多客人，店員完全冇停過手製包！
地址： 澳門大炮台街1C號地下（顯示地圖）
電話：853- 2836 2363
營業時間：11am-9pm
交通：從議事亭前地經板樟堂，轉入賣草里步行約5分鐘便到
11 全澳最滑豆腐花 榮記荳腐麵食
開業40多年的榮記雖然隱身於小巷，但憑著真材實料，早已在澳門人之間街知巷聞。多年來堅持以黃豆磨製豆腐，絕不加滑石粉，磨出的豆腐新鮮嫩滑帶有豆香，再製作成不同款式的豆腐食品。打著全澳最滑豆腐的名號，就連當年葡萄牙總統訪澳都專程去試！
豆腐花比平時吃到的滑；彈牙的魚球拼上軟滑豆腐，一次過食到兩種口感，正！
豆腐看上去吹彈可破，但店員依然可以處理得紮實而不易散開，厲害！
地址： 澳門果欄街47號地下（顯示地圖）
電話：853- 2892 1152
營業時間：8am-6:30pm
交通：從大三巴牌坊經哪吒廟往大三巴街走，轉入長樓斜巷步行約5分鐘便到。
