生酮飲食減肥 5間生酮餐廳推介＋出街食3大攻略！＠Zoesportdiary專欄｜好生活百科
撰文：Zoe Li｜圖片：Zoe Li、網上圖片｜資料來源：Zoesportdiary、zoeketorecord
5間生酮餐廳推介！生酮出街食3大攻略！
1.先制定好計畫
選擇餐廳前先到openrice查看餐廳餐牌。生酮飲食需要大量脂肪和極少碳水化合物。一般來說吃超過20g 碳水化合物便會「破酮」。而糖份因會被快速吸收影響血糖，因此吃到少量糖份也會導致「破酮」。
2.避開隱藏陷阱：醬汁
街邊的醬汁都有很多隱性糖，是最需要留意的，亦是最容易令人無辜 「破酮」的原因。 盡量吃沒有醬汁的食物，切記點任何食物時也必須要求醬汁另上（Sauce on side）。
調味不加醬油，改加胡椒、葱蒜、檸檬汁。
3.勇敢表達需求變換菜色
去到餐廳可以和店員表達自己的飲食要求，例如走飯、走汁、走甜、醬汁另上等等，以配合生酮飲食的要求。
肉類愈肥愈好！
攝取的脂肪需要佔總熱量75~80%，街邊一般使用質素不佳的油，建議盡量選擇吃肥肉，以高油脂的食物、烹調燒烤為主的肉類，例如烤三文魚、烤五花肉、牛排，就可以從天然食物中攝取足夠的油份。
青菜份量要多！
生酮飲食也需吃足夠的綠色蔬菜幫助排毒，生菜沙拉、炒/燙青菜都可以。
適合生酮飲食／低碳飲食的菜式選擇
自助餐：手切牛排、海鮮、芝士、刺生、烤魚、綠色蔬菜
燒肉：所有未經醃製的肉類、海鮮，點岩鹽/自備醬油
火鍋：豬骨/芫茜/花膠雞湯底，點岩鹽/自備醬油
茶餐廳：清湯腩、燒雞脾、煎豬扒、荷包蛋、茶葉蛋
燒味店：切雞、燒腩仔、油菜
美國菜：牛扒、魚扒、羊扒，伴蔬菜 eg. Outback鋸扒
韓國菜：豆腐鍋、煎牛小排、燒肉，配菜：豆芽、泡菜
日本菜：刺身、各種串燒、日式燒肉
中式小菜：切雞、雜菜煲、燒魚、炒蛋
快餐店：用蔬菜取代麵包的漢堡 eg. Subway 沙律走汁
咖啡店：全日早餐走包，蛋奄列、煙肉、牛油果
便利商店：無澱粉類的沙律、茶葉蛋、關東煮、黑椒雞脾
拉麵/米線店： 走麵轉菜底 eg. 霸嗎拉麵：腩肉+芽葉
超市外賣： eg. city’super：燒雞；jusco：三文魚扒+沙律
生酮／低碳飲食常見誤解
誤解1：大口飲油
其實好多人都一知半解，聽到高脂肪即時誤解要大口飲油而一口拒絕。其實從天然肉類也能得到天然油脂，防彈咖啡並非必須。
誤解2：長期進行會阻塞血管
阻塞血管的是高醣飲食和反式脂肪。正確的生酮飲食絕對是一個又科學又健康的方法，減肥甚至只是副產物，它能為你改善代謝問題，真正帶給你的是健康的身體。
誤解3：副作用多不能長期進行
生酮是人體與生俱來有兩種產能方法，這個功能幾十年來一直在你的身體被 「荒廢」，重新啟動沒有不適應才怪吧！好比一部超級跑車廢棄多年，重開都會有點怪聲吧。 這些不適應會慢慢過渡，視乎你本身身體的胰島素阻抗問題有多嚴重，一般約1至6週。時間夠了，身體習慣使用這種全新、以脂肪作能源的產能模式，你會時時刻刻都在燃脂而且充滿能量！
5間生酮餐廳私心推介！
1. The wall street
全港首間主打生酮signature menu、wine paring 及無糖shisha的酒吧。大廚為前五星級酒店廚師，把份子料理的技術融入生酮菜色，務求讓「酮友」也能享受最高級至臻的美味。是與三五知己聚餐、暢飲的好選擇。
必試菜式：生酮cocktails、無糖水煙、生酮薯條、及芝士脆脆
地址：尖沙咀金巴利道40號MW Plaza1樓（查看地圖）
電話：23896018
2.籽樂廚房
社企餐廳，主要聘請聽障人士同傷健人士，希望可以宣揚傷健共融的訊息，幫助他們投入社會。提供生酮menu，包括餐湯、麵包、意粉、意大利飯等。
地址：尖沙咀山林道38號銀座38 3樓（查看地圖）
電話：26680450
3.eo.beauty & health
eo.beauty & health是老闆娘Olivia與朋友合資打造推廣生酮飲食的空間，從她媽媽的病情因生酮出現曙光開始，Olivia已下定決心要把她的經歷分享給同路人，以私房菜的形式推廣生酮飲食。私房菜以Fine Dining的形式為主，從氛圍、餐具到烹調方式都能表現出他們一絲不苟的態度。
地址：新蒲崗太子道東704號新時代工貿商業中心22樓6-7號舖（查看地圖）
電話：3590 8064/ Whatsapp：62011454 （Olivia Mak）
4.Good Deli 魔廚料理
這家餐廳地方細細，卻售賣生酮美食及茶餐系列，讓生酮飲食的酮學仔可以享受到香港茶餐廳美食，而且價錢還十分經濟！
地址：西環西營盤般咸道63B-F號興漢大廈地下3號舖（查看地圖）
電話：26869860
5.Infiniti C By October
Infiniti C By October的菜單細心以小圖標示素食、無麩質、無奶、無堅果、無精製糖、生酮，方便不同飲食習慣或者對部份食材敏感的客人。推薦適合「酮友」，選用椰菜花為批底的薄餅，及美麗精緻的生酮蛋糕。
Zoe 3月時與素食生酮的火雞姐及非生酮的joemary 來慶祝生日，大家均大讚店舖厲害，一次過滿足晒三個不同飲食需要的「麻煩人」。
地址：西環西邊街38號明德山地下A店（查看地圖）
電話：2468 2848
作為合資格的生酮斷食教練，眼見愈來愈多 「酮」學仔加入這個大家庭，當然非常開心。不過坊間有好多免費餐單可以「參考」，網上也太多資訊，令很多新手容易搞亂，這就是為什麼很多人自以為生酮卻未必能順利減肥，甚至出現很多副作用的原因！我更建議大家認真對待自己的身體，好好學習，看有科學根據的書本或向合資格的專家查詢。
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我是中文大學運動科學碩士、合資格生酮斷食教練。也是一位健身教練兼健身中心老闆，全力研究及推廣健康飲食和運動。我也在我的youtube和IG裡經常放各類教學，歡迎大家留言，互相交流理性討論！記得馬上訂閱噢！
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