消委會花生醬｜3款高分產品推介！6成樣本檢出黃曲霉毒素可致肝硬化或癌症

Nov 15 2023

消委會花生醬｜6成樣本檢出損肝黃曲霉毒素！消費者委員會最新測試了20款坊間較普遍花生醬樣本，結果在6成樣本中檢出可損害肝臟功能的黃曲霉毒素，其中2款的黃曲霉毒素B1含量更超出歐盟標準上限，含量超出歐盟上限！攝入黃曲霉毒素或可引致動物及人類產生急性及慢性中毒，並可導致急性肝臟受損、肝硬化、癌症甚至死亡，即睇最新測試結果。

消委會花生醬｜6成樣本檢出損肝黃曲霉毒素！攝入過量或可導致肝硬化或癌症

消委會搜集了10款粗粒和10款幼滑花生醬共20款進行測試，結果在12個樣本中檢出可損害肝臟功能的黃曲霉毒素。其中2款產品的黃曲霉毒素B1含量更超出歐盟標準上限。攝入黃曲霉毒素可引致動物及人類產生急性及慢性中毒，並可導致急性肝臟受損、肝硬化、癌症甚至死亡。黃曲霉毒素本身不易在一般烹調過程中被分解，當中黃曲霉毒素B1被列為令人類患癌的物質（第1組）。

Delifornia – Peanut Butter Creamy
Peanut Butter & Co – Peanut Butter Spread Smooth Operator
Jif – Creamy Peanut Butter
Topvalu Bestprice – Peanut Cream
Meadows – Xtra Creamy Peanut Butter
优味 YOWE – 幼滑花生醬Peanut Butter Creamy（更超出歐盟標準上限）
新竹福源 Fuyuan – 花生醬 Peanut Butter（更超出歐盟標準上限）
Sun-Pat – Crunchy Peanut Butter
fifty 50 – A Low Glycemic Food Crunchy Peanut Butter
M&S Food – 100% Peanut Butter Crunchy
COLES – Crunchy Peanut Butter
佳之選 SELECT – 粗粒花生醬Crunchy Peanut Butter

消委會花生醬｜9成半樣本屬高脂食用過量可致肥胖及心血管疾病

根據食物安全中心的資料，每100克食物含超過20克總脂肪即屬於「高脂」，含量最高的是「优味 YOWE – 幼滑花生醬Peanut Butter Creamy」，總脂肪含量52.8克。世衞建議的脂肪攝取量，應佔人體每日所需能量的15%至30%。以一名每日攝入2,000千卡能量、體重60公斤的成年人，以及一名每日攝入1,450千卡能量的6歲女童為例，每日應進食分別少於66克和48克的總脂肪。以總脂肪含量最高的「优味 YOWE – 幼滑花生醬Peanut Butter Creamy」為例（每100克含52.8克），進食一份食用分量（32克，2湯匙）相當於攝入約16.9克脂肪，分別已佔成人及6歲女童每日建議攝入量約26%和35%。

消委會花生醬｜3款產品屬低糖產品

根據《食物及藥物（成分組合及標籤）規例》，每100克食物的糖含量不超過5克則為「低糖」；根據食安中心資料，每100克固體食物含超過15克糖屬於「高糖」食物。以每100克計算，「Topvalu Bestprice – Peanut Cream」屬於「高糖」，其含量為28.2克，進食1.5湯匙（24克）即代表攝入約6.8克糖，分別佔成人及6歲女童每日建議的糖攝取量上限約13.6%和18.9%。至於3款樣本屬「低糖」食物，其糖含量介乎4.0克至4.6克，與糖含量最高的樣本相差約5至6倍，分別為「Pic’s – Peanut Butter Crunchy」、「The Nutter Company – Peanut Butter Crunchy」及「WHOLE EARTH – Crunchy Organic Peanut Butter」。