【澳門美食】沙梨頭「新水上街市」$100有找 平買靚海鮮即煮即食
撰文：Sam | 攝影：Eric
澳門新水上街市 平買生猛活海鮮
澳門沙梨頭街市綜合大樓（又稱新水上街市）重建後於今年3月正式營運，街市設於地下至2樓，地下主要賣魚類，1樓賣蔬菜、肉類和雜貨，而2樓是冰鮮肉類及熟食檔。
記者當日早上9時多到場，街市內已有很多街坊，而大部分海鮮的價錢都較親民，更有部分海鮮已經沽清，非常誇張。因此建議大家11時前到街市，否則到場便沒有平靚正海鮮選擇。
買4款海鮮 $250有找！
這裡的海鮮當然是時價，但價錢比香港抵得多，記者買了一條倉魚（$16）、一斤花甲（$40）、一斤蟶子（$84）和兩隻奄仔蟹（$104），4款海鮮一共花了$244，好抵！
買完海鮮 到熟食檔即煮即食！
在街市買完海鮮後，可以到2樓的熟食檔加工即煮海鮮大餐。不過記者上到2樓後發現暫時只得2檔熟食檔，分別是「中國名粥」及「好記粉麵粥」，除了可帶海鮮到店即場加工用餐，兩家店都會提供一般粉麵粥和小菜。
記者試食：蟹粥+蒸魚最出色
因為場內食客多，店舖只得老闆和老闆娘2人打理，洗海鮮和煮食時間需時，大家要耐心等候。一共有4款海鮮及1款小食，讓記者現在立即試味先！
蟹粥軟綿 味道鮮甜入味
粥底滑軟綿夠入味，而且奄仔蟹非常爆膏，令粥的味道更鮮甜香口，蟹肉味道好新鮮！
豉椒蒸鯧魚 嫩滑夠鮮味
蒸魚時間剛好，因此魚肉非常嫩滑，而且豉椒不會過鹹，可襯托出魚的鮮味，好食！但記者認為一條的份量太少，愛吃魚的朋友可以在街市買多一條或買一條較大的魚。
粉絲蒸蟶子較淡口
蟶子鮮味不算太突出，但加上蒜頭來清蒸尚算彈牙，最欣賞店家無落大量豉油，沒有令粉絲變得勁鹹，記者建議大家可以炒蟶子或買蟶子皇代替蟶子。
重口味豉椒炒花甲
花甲的豉椒味較重較鹹，有點兒蓋過花甲本身的鮮味，配白飯較好吃。
香脆滋味炸魚餅
老闆推介記者必試炸魚餅，是店內最受歡迎小食。雖然賣相平平，但味道超有驚喜，魚餅炸到外脆內軟，加入大量蔥段十分香口滋味，完全無腥味，記者食不停口！
即煮海鮮餐 每人$90有找
這一頓海鮮大餐份量約有3-5人份量，每道海鮮加工費只收$30，蟹粥加工費則是$80一煲，再加半份炸魚餅，合共$200。再加之前買海鮮的費用，整個海鮮餐只需$444，5個人分即$89/位，超抵食！
街坊推介 加工海鮮好抵食
記者當日到場發現，食客大部分都是街坊，住澳門幾十年的張太，在水上街市未重建前已經常來買海鮮：「這個街市海鮮有好多唔同品種，而且價錢好平！」她今次來買海鮮兼到熟食檔「好記粉麵粥」食早餐，覺得這裡的豬皮麵又便宜又好味，剛剛得知熟食檔原來可以買海鮮即場煮食，表示「下次有機會都想試吓。」
澳門居民Angel今次已是第3次到新水上街市，指街市重建後，環境有改善：「以前環境好差，冇冷氣，檔與檔之間好窄，行得唔舒服。但呢度不嬲買海鮮好平好新鮮，啲魚又多種類。」
Angel平日常幫襯熟食檔「中國名粥」的粥品，因為店舖的粥較有名，今次第一次買埋海鮮來加工煮食，認為「好抵食，唔駛煮唔駛洗（海鮮）。」她指，今次試蒸海鮮為主，有蟶子王和鮑魚，另外買了奄仔蟹做蟹粥，認為每款菜式都好出色：「下次會再來食炒海鮮，試下第二種風味！」
記者評語：午餐吃海鮮超抵
新水上街市買海鮮非常抵食，不少澳門人都知道，但原來新建的熟食中心可以代工處理就不是人人都知，要吃平海鮮可以一試，不過記得早起，否則靚海鮮都賣清光，而且兩間代工餐廳都只開至中午及傍晚，沒有晚市提供。
好記粉粥麵
地址：澳門沙梨頭街市綜合大樓2樓1號檔
開放時間：星期一至日 6:30am-4:30pm
中國名粥
地址：澳門沙梨頭街市綜合大樓2樓2號檔
開放時間：星期一至日 7am-7pm
新水上街市（沙梨頭街市綜合大樓）
地址：沙梨頭爹美刁施拿地大馬路（顯示地圖）
開放時間：星期一至日 7am-7pm
電話：+853-2825 7797
