超簡易DIY！1個 菠蘿 變出4款甜品
1. 菠蘿乳酪雪條（4人份）
材料：
菠蘿乳酪 80g
鮮菠蘿汁 250g
菠蘿肉 50g
做法：
1. 用曲奇模將菠蘿肉切成不同形狀。
2. 將菠蘿乳酪及菠蘿汁輕輕攪拌。
3. 將菠蘿肉放入雪條模內，再將(2)倒入。
4. 放進冰格冷藏3小時。
小技巧：雪條甩模時可先浸浸熱水。
2. 桂花菠蘿果醬 配雪糕
材料：
菠蘿 一個
檸檬 一個
糖 250G（甜品可自行調節）
乾桂花 3小匙
做法：
1. 將菠蘿去皮切粒。
2.加入鮮榨檸檬汁及砂糖拌勻。
3. 用中火先煮滾（要不時攪拌）。
4. 煮滾後轉小火煮40分鐘。
5.將桂花放入茶袋加入醬內，再用小火多煮十分鐘出味。
6. 當果醬變金黃色，並轉濃稠就可以放涼入樽。
小技巧： 玻璃瓶需要清洗及完任乾透。因沒帶防腐製，開封後，要放入雪櫃冷藏，保質期大約兩星期。
3. 親手整 菠蘿乾
材料：
菠蘿 一個
做法：
1. 將菠蘿去皮切成約3mm的薄片（最好有大有小）。
2. 在焗爐內鋪上牛油紙，並預熱至150℃
3. 放入菠蘿片，150℃焗半小時。
4. 將菠蘿片反轉，繼續焗半小時至金黃乾身。
5. 取出菠蘿片，小心捲成花狀，大約兩片就可以捲成一朵小花，再用牙籤將花形固定即成。
小技巧：菠蘿不能烤至全乾，否則很難捲起，同時也很容易焦掉。菠蘿花可以放在雪糕、蛋糕或沙律上作點綴，無糖健康，而且形態優美。
自家製 菠蘿 甜品適合在家靜靜歎，如果想吃得熱鬧點，我就會選尖沙咀的Norayo K Cafe。這裡真的很熱鬧，一星期七晚，晚晚爆場，不設訂位，walk-in 排隊至少要等一個鐘。誰叫這裡以韓國年輕人蒲點弘大為藍本，將當地的熱賣小食，甜品，飲品，引進來港。沿樓梯行上來，大大幅韓文的手繪地圖，可愛又不失風情。
來Norayo K Cafe 的人，大多衝住芝士肋骨，炒年糕，紫菜飯卷而來。不過相比之下，我覺得這裡的雪花冰更為吸引，好似今個暑假新出的菠蘿牛奶雪花冰，簡直就是冰中巨無霸。鑿 空的半邊菠蘿盅，裝滿用鮮奶打成的細碎雪花，而上面的新鮮菠蘿丸子，就好似疊羅漢一樣，足足三層高，甫上枱，馬上成為影相目標。
小心搯起菠蘿丸子，和牛奶冰放入口，菠蘿濃香鮮甜，配上幼滑的沙冰，濃淡相宜，味道天然。尤其剛剛吃罷又香又辣的韓式小食，再來一客菠蘿冰，正好為火熱的嘴巴降溫，這種痛快，真是非筆墨能夠形容。
菠蘿冰山 是這樣誕生的！
同場加映：消暑韓冰 殺到！
韓 風大盛，韓冰排隊登陸。綠茶，蜜瓜，芒果…… 口味應有盡有。想特別點? 來個濟洲柑橘牛奶雪花冰吧！將濟州蜜柑果汁混在雪花冰中，在碗邊鋪上大量鮮橙肉，上面再配一球芒果乳酪雪糕及紅豆茸，吃一口，橙肉甜中帶少少酸，與雪糕和 紅豆同吃，正好互補長短，甜膩感頓減，清新果香卻又令胃口大開，美妙！
除了雪花冰，也可試試今季新出的芒果冰酒。大大杯，用芒果汁加韓式燒酎，以1:1.5的比例，加冰打碎調成。飲起來，有芒果香卻不覺甜，細啖之下，才嚐到淡淡酒味。炎炎夏日，同愛人一人一啖，暑氣全消之餘，還甜絲絲哩！
Norayo K Cafe
地址：尖沙咀加連威老道29號信基商業中心2樓
電話：9695 1591
營業時間：10am-12mn
平均消費：$150/位
備註：設加一，收信用卡
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