讓聽覺與味蕾 crossover- HMV Kafe@為食龍少爺
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讀書的時候 HMV 是我美好的回憶,曾經在那裏買過不少心愛的音樂 CD 及雜誌,還有無限量試聽新 CD,不同的銷售榜,都是我喜愛流連這個地方的原因。
將三文魚慢煮後切碎,混入蟹肉、薯仔及檸檬皮,煎成海鮮餅,入口不會太硬,是比較鬆軟的質感,我喜愛它用了檸檬皮的香去調出海鮮的鮮味。兩小件,一人份,剛剛好。
「Linguine Alle Vongole」$148
主菜我吃了蜆肉意粉,蜆肉脹卜卜甚有爆汁的感覺,向廚師查詢一下,原來他是用了來自紐西蘭的鑽石蜆 (Sautéed N.Z Diamond Clam),特點是鮮甜多汁,吐出來的海水也不會太鹹,尤其現在是當造季節,輕輕配上蒜茸及白酒,我就覺得很不錯吃。
同行友人主菜吃了煎西班牙黑毛豬扒「Iberico Pork Loin」$228
試吃了一件,因為是全熟的關係,我覺得肉質有一點靱,若果可以煎成八至九成熟,我覺得效果會更理想。
甜品我點了士多啤利拿破崙「Strawberry Mille Feuille」$68,鬆脆的感覺它是有做到,有沒有太甜的感覺,對我來說剛剛好。
「HMV Kafe」
地址:跑馬地成和道18號A地下
電話:2891 8558
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