識飲當然要揀Intelligentsia咖啡豆＠Rebecca
Intelligentsia有一個持續發展項目叫Black Cat Project，主力發掘最好的豆來供應咖啡店，用作沖製意式特濃咖啡（Espresso）。由於坊間有很多意式特濃咖啡豆是由不同來源的豆子拼配而成，Intelligentsia反而會找尋優質的單一來源地，甚至是小咖啡田或品種豆，目的是讓顧客可品嚐能反映獨特風土色彩的咖啡。這些少量生產的咖啡豆會被獨立出來烘焙，以個別咖啡豆特色為依歸，所以Intelligentsia無間斷與世界各地咖啡農合作，發掘高質咖啡豆。
這兩年Intelligentsia經常推出限量鐵盒包裝咖啡豆，供咖啡店或世界各地愛啡人士購買，這些主要是他們嚴選南美洲高地實驗合作項目咖啡田的豆子，我買過多款豆，質素都非常好，Intelligentsia會不定時在網頁開售，有興趣的朋友要密切留意他們的官方網頁：http://www.intelligentsiacoffee.com。
