西環最新飲食地圖！6大新力軍推介
新一代的西環飲食地圖，正式宣佈誕生！
1. 星級茶記升呢 賣名店手工菜
西環交通變得方便，必定吸引不少區外人到訪。
在此新插旗的食肆都不敢怠慢，新進駐皇后大道西尾這家裝潢十足的小菜館，便是西環飲食界的最新話題。老闆是明星，客仔又多明星的冰室，今次衝破了茶記的界限，日間照賣茶餐，晚市則Upgrade 化身小菜館，做的是極花工夫的手工菜。
原來老闆Eddie( 前EO2成員) 請得周志偉師傳（Eric）坐鎮，他曾於新同樂及農圃工作，又與爸爸周漢玲在摩頓臺開設著名的興發茶餐廳。
新店除大路小炒，還將名店兩道極花工夫的招牌菜帶來小店：糯米釀雞翼和杏汁燉豬肺湯。前者來個小變革，除了瑤柱、金華火腿等，還加入較健康的紫糯米，釀好還得風乾八小時才落鑊炸；後者單是洗豬肺也用上個多小時，加上自家磨的貴價龍皇杏，入口跟名店出品沒兩樣，杏汁香，豬肺腍滑，但價錢平了三分一呢……
新店早午市照舊賣冰室食物大熱的校長多士、森美雞髀等，還增設了整天不斷新鮮出爐的麵包蛋撻，晚市再賣埋小菜，實行早晚包抄，一應
俱全。晚市菜式選擇有六、七十款，除名店級手工粵菜，也有雜菜煲、墨魚蝦多士等大路的家庭小菜，而且奉行健康少油的原則，以這質素和吃翻版名菜來說，價錢可以接受。
華星客棧
地址：西環皇后大道西513號尼斯花園地下C-F舖
電話：2845 6666
營業時間：7am-11pm
平均消費：$40（午市），$220（晚市）
前往：香港大學站C2出口步行5分鐘
備註：不設加一，暫時只收現金
2. 韓風不滅 一路向西
從前要去高街，總得爬上超斜的長命斜。多得西營盤站，現在輕鬆多了。這街也理所當然成了食肆爭奪的根據地。
如這間型格得搶眼的店，既是酒吧亦是餐廳，藍綠色與紅磚外露的水泥牆，幾盞鎢絲燈，工業味濃，是中環人氣韓式餐廳Sanche的新姊妹店。
繼上次韓式Tapas成功搶灘後，韓籍老闆娘車敏貞今次落戶西營盤，索性再創新一點，將西式元素加碼，請來同樣跳脫的加拿大籍韓廚坐鎮。
店內近廿款菜式分頭盤、沙律、主菜、甜品，以歐陸菜為根基，加入韓國食材和烹調手法，變出好玩又好吃的新菜式，例如韓國人的家常菜泡菜豚肉，拌飯誰沒吃過？用來做漢堡和Egg Benedict，頓時令膩滯的西菜變得惹味活潑，多了一份層次，口味也是異常的搭調；又如傳統韓式年糕加芝士焗，大廚說靈感來自Pizza，既鹹香又煙韌。Cocktail 也找到韓風的影子，韓國真露、柚子蜜、豆奶通通成為雞尾酒的元素，想不到西風與韓風也可如此合拍！
U-Hang
地址：西營盤高街58-60號地下
電話：2549 6788
營業時間：12nn-3pm，6pm-10pm
平均消費：$250
前往：西營盤站C2出口步行10分鐘
備註：設加一，收信用卡
3. 第三街 發現台灣夜市
西營盤的食肆種類愈來愈多元化，最近竟連台灣夜市都搬了進來！？！？
這間主打台灣夜市小食的店，由台灣人阿元及香港人阿Ben開設。阿元曾在多個台灣夜市及路邊攤等賣過肉圓、台式飲品、紅豆餅及火鍋等，經驗豐富。因想衝出台灣，便聽香港朋友的建議來港開店。
為營造夜市氣氛，門外的夜市燈箱特地在台灣訂做，入內就像真的走在夜市中，賣台式飲品的、賣滷味的、賣魯肉飯的幾個檔口緊貼在一起。裝飾如餅乾罐、天燈、巡邏箱、啤酒磁石貼等統統自台灣運來，牆身、地板、門口又特意做成剝落、鐵銹等懷舊氣色，夠raw得嚟台灣感爆燈！
既然是模仿台灣夜市，夜市常見的鹽酥雞、滷味、珍珠奶茶等當然少不了。不過令人驚喜的是發現了本地台灣食肆都少賣的四神湯！
「四神湯要用當歸、羨實、准山、豬腸等多種材料煮八小時，工序多，沒甚麼店肯做！」
四神湯喝落滋補，每口都盡是台灣本土味，很窩心。
阿元來了
地址：西營盤第三街73號地下
電話：3579 2461
平均消費：$100
前往：西營盤站B2出口步行5分鐘
備註：暫時不設加一，只收現金
4. 隱蔽樸實 性價比高日式定食
堅尼地城爹核士街近樹牆位，最近進駐了一間日本小店，門面極低調，店內裝潢也是一室樸實，一副有麝自然香的氣派。
原來亮點都在師傅與食材上，負責刺身壽司的阿樂與做和食的阿賢，雖都是香港人，但曾在著名日本餐廳金村及見誠工作，手藝純熟，喜歡探索不同的日本食材又捨得用靚料，刺身天天來貨。如午市的自選壽司，竟有矜貴的長崎野生藍鰭吞拿，以及本地日本餐廳少見的黑曹以可選，味道有驚喜！晚市來吃Omakase，還可嘗到懷石料理才有的鱉包煮(燉山瑞)，啖啖都是心機。
儘管收費中上，但性價比高，值得一試！
京
地址：堅尼地城爹核士街38號地下G3舖
電話：2327 8222
營業時間：星期一至六12nn-2:30pm，6:30pm-10:30pm（星期一休息）
平均消費：$350（午市），$1,200（晚市）
前往：堅尼地城C出口步行5分鐘
備註：不設加一，收現金及信用卡
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5. 用料講究 蜂蜜分子雪糕
近月韓式蜂巢雪糕店開不停，原來西環都有！小小的店，用了女性化的桃紅色、仿水晶吊燈及雲石牆，布置出優雅可愛的格調。
其中兩位店主Dorothy和阿Pat說：「呢個舖位一來近香港大學站，二來同區暫時未有競爭對手，做得過！」
主打的乳酪和雪糕每天在店內鮮製，用料講究，乳酪用意大利入口的乳酪粉，清酸醒胃，雪糕漿則用日本入口的，再加3.6牛乳做，奶味超香濃！配料除大熱的蜂巢、小麥胚芽，也特別從台灣入口蜂蜜分子（用分子技術將蜂蜜做成的珠珠），食落如魚子般卜卜聲，爆趣！
樓梯和小巷，是西環的標記。
這家躲於高街一條極不起眼樓梯旁的Cafe，既是咖啡室亦是Gallery，室內不少畫作和攝影作品，也是跟這個小區文化有關的，例如之前港大藝術系《窮藝術》展出的一系列《爬樓梯．西營盤》素描，現在便成了這裡的掛畫。
負責人之一Benjamin說：「一切只是巧合，我們租了樓上賣拉麵，原來租金是連埋樓下地庫位的，便整個私竇畀大家hea下。」
Cafe除大路的Latte與Cappuccino，也賣Chemix和Areopress兩款手沖咖啡，食物如蛋糕、酥點都是入貨的，但水準皆不俗，酥點夠鬆化、蛋糕夠light不過甜。店子的果醬則以新鮮水果自家製，啖啖都充滿果肉。遇上店員不忙或有新鮮食材的時候，還會即興做各款意粉，算是店子的hidden menu，夠率性！
Living Art Café
地址：西營盤高街LG31舖
電話：2803 0186
營業時間：星期一至四 10:30am-7pm，星期五至日 10:30am-11pm
前往：西營盤站C出口步行8分鐘
備註：1.不設加一，只收現金 2.周末晚上有cocktail供應
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