【今晚食乜餸】素食 主義－蔬菜薯仔餅食譜@OL醉愛廚房
廣告
雖然本人不是 素食 者，不過有時大吃大喝之後，也會想清一清。
就趁星期一，來個Green Monday 吧。雖然這個薯仔餅沒有肉，但加入了蔥花，粟米及煎得香脆，既香甜也惹味，絕對有別大家認為素食一定是淡而無味的想法。
材料：
薯仔3個
粟米粒少許
蛋一個
蔥一棵切碎
鹽適量 ( 約1/2小匙)
胡椒粉少許
麵包糠適量
蛋白一個
做法：
薯仔蒸約20分鐘至熟軟，將蒸熟的薯仔壓成泥，加入調味料混合均勻。
加入粟米粒、蔥、蛋混合成蔬菜薯泥。
取適量揉圓，再輕輕壓扁成小圓餅。
沾上蛋白液,再沾麵包糠，放入平底鍋中以中小火煎至兩面金黃，即完成。
