百變 Jar Food 食譜 － 檸檬蜜糖酒
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漬物的範圍很廣：酒浸的、酒浸的、醋浸的、鹽漬的、糖漬的都可以，而玻璃瓶的好處，不只不易吸味，與膠盒及鋁罐相比，更不會因食物的酸性而釋放有毒物質，健康安全得多呢！
Jamie都愛！
Jamie Oliver 都在Instagram share 直接在玻璃瓶製作士多啤梨黑醋消暑凍飲，就知玻璃瓶有幾hit！
錯過了浸梅酒與荔枝酒的季節不要緊，今年不給試浸 檸檬蜜糖酒 吧！檸檬的清酸與蜜糖的甜美慢慢隨時間滲進酒中，盛夏時斟上一杯加點冰塊喝，消暑極了！
材料
1. 檸檬5個
2. 蜜糖130毫升
3. 日本清酒1公升
做法
Tips
這食譜用的是較易入口的清酒，如你比較喜歡重口味或想用作調酒，可改用酒精度較高的燒酎或伏特加。想檸檬氣息更突出，也可連檸檬皮一起浸，不過檸檬皮要把白色的部分除掉，亦要在浸泡了兩星期後把檸檬皮取出，否則酒會有澀味。
