【銅鑼灣】日本沾麵過江龍 自設工房賣沾麵

香港拉麵店就快多過便利店，主打沾麵的卻寥寥可數。在日本及台灣分別有19及5間分店的三田製麵所決定在港分一杯羹，以極粗麵條作招徠。店子專程從日本訂造製麵機，在租金貴到飛起的銅鑼灣開店，樓上設製麵及煮湯房，麵條每天新鮮製造，非常有誠意。濃香豬骨魚介沾麵是主打，日本小麥造成的麵條過冷河後份外煙韌，湯底由豬骨、雞骨及蔬菜熬製12小時而成，吃時把紫菜上的魚介粉拌勻，湯底濃厚帶魚鮮香很掛汁。食完麵後可以加鰹魚湯一飲而盡，亦可選擇加白飯，大中小份量的價錢都一樣，啱晒大胃王。沾麵也有三田特製拉麵供應，麵條幼身，湯汁比起沾麵的薄身，肉香濃郁。香港店比日本多出好幾款小食，如抹茶鹽味炸獅子狗、吉列大蝦、炸牛肉薯餅等。人氣小食有脆卜卜的三田脆麵條，及肉汁豐富的三田流煎餃子。