【健康Q&A】愛魚生怕肝吸蟲怎辦？

Q: 什麽是肝吸蟲？它對人體有什麽害處？誰罹患的機會最大？
A：肝吸蟲是一種蠕蟲類的寄生蟲，蟲卵存於糞便中流入海水，當人類吃了蟲卵污染的海産時，就會将肝吸蟲帶入體内，并寄生於人的肝髒及膽管内。中醫師表示每個人體内普遍都會存在少於200條肝吸蟲，而不會有任何病徵，但當肝吸蟲數目高於此數目就可能會出現髮燒、營養不良、膽管閉塞等症狀，造成黃膽病、血毒、肝管癌等疾病。而西醫則認爲患者多數沒有病徵，如果體内寄生蟲的數量多，會引緻腹痛、惡心等症狀，而居住落後地區、飲食不潔食水的人常吃魚生的人都較易罹患。

Q：每片魚生有多少條肝吸蟲？聽說芥末可殺菌，真的嗎？
A：中西醫師均表示無法計算，因每一片魚生上的肝吸蟲數目，都取決於每條魚的産地、重量、年齡等因素而有所不同。芥末沒有殺菌的功效，而經長期腌制魚生都不能有效殺死細菌及肝吸蟲。西醫建議吃魚生前，先要知道食物的來源及産地，如挪威或北歐的魚生會較有保證，而東南亞海域的則可免則免。

Q：肝吸蟲會自行死掉嗎？有什麽食材可有效殺死肝吸蟲？
A：西醫認爲肝吸蟲不能在體内自行死亡，亦沒有食材可以直接有效的殺死它，故必須求診，對症下藥，三至四日即可痊愈。中醫認爲肝吸蟲會寄生於人體的膽管内約20-30年便會自行死亡。中藥如茵陳魞浈黃連等亦可幫助殺死肝吸蟲，但服用次數及份量就要視乎個人體質而定，故必須求診。

五大低卡魚生( 以每片厚切計)
第一位: 墨魚刺身 ………..10kcal
第二位: 鳕魚刺身 ………..15kcal
第三位: 比目魚刺身 …….18kcal
第四位: 八爪魚刺身 …….18.8kcal
第五位: 吞拿魚刺身 …….21kcal

五大高卡魚生( 以每片厚切計)
第一位: 秋刀魚刺身 …….48kcal
第二位: 鲭魚刺身 ……….41kcal
第三位: 油甘魚刺身 …….36kcal
第四位: 三文魚刺身 …….32kcal

第五位: 海膽刺身( 約20g)……29kcal

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