香港都食到!夏威夷魚生飯 大比拼
夏威夷魚生小知識:
夏威夷人會以Poke(讀音:po-kay)來稱呼魚生沙律。Poke是夏威夷語,意思是切成細細粒。而當地人會將新鮮魚生弄成小顆後,加入醬汁醃製,配上沙律菜一同進食。
1. 夏威夷x日本 Fusion夏威夷魚生飯
首先介紹的夏季魚生飯店是剛在鰂魚涌開業的Aloha,他們所推出的魚生飯會比較符合香港人口味,事關味道方面相對不會太濃,配菜方面亦帶點日式風味,加入魚子、芝麻和海苔等。主菜方面,有4款選擇,包括日式壽司飯、糙米、沙律菜和藜麥,大家亦可以Mix and Match,將米飯混合沙律菜,配上魚生一同進食。至於魚生,有8款魚生,包括吞拿魚和三文魚,全部都用了不同風味醬汁醃製,例如韓式辣醬和牛油果醬。另外,店內亦有為素食者而設的豆腐粒,想食得健康點的人士就最適合了。
小記食評:以沙律菜配上有機藜麥(另加$8),口感豐富,配上泰式辣味三文魚和Wasabi三文魚,味道辣中帶點清新,不會太膩。
小記食評:吞拿魚刺身以牛油果、莞茜和乳酪醃製,牛油果味道香濃,與吞拿魚刺身味道相夾。
除了可以食夏威夷魚生飯,還可以試試這個名為Poke Bomb的腐皮魚生壽司,粒粒吞拿魚刺身都好入味。
Aloha
地址:鰂魚涌海光街20號地舖(顯示地圖)
營業時間:星期一至日: 11:30-21:00
電話:9386 8984
2.濃郁夏威夷魚生 首家登陸香港夏威夷魚生飯店
這家夏威夷魚生飯店 Pololi,店內色彩繽紛,牆上掛著木製滑浪板,充滿夏威夷風味。魚生方面,有6-8款,以吞拿魚刺身為主,醃料有泰式冬陰公醬、牛油果醬和Wasabi等,非常入味而且濃郁。主菜方面,有3款選擇,白米飯、糙米和沙律菜,配上魚生後,亦可選擇加入芝麻醬來調味。
小記食評:香茅味濃,魚生肉質豐富。
Pololi
地址:中環嘉咸街35-39號地舖(顯示地圖)
營業時間:星期一至日: 11:30-22:00
電話:2755 8099
介紹完兩家夏威夷魚生飯店,就來個評分一覽吧~我們會以美味度和魚生質感來評分,五顆星為最高分。
賣相
魚生方面,兩者的賣相都好相似;而裝著飯的器皿,Pololi的設計會較為有色彩,而Aloha的是走簡約路線。
美味度
Aloha的味道會比較貼近香港人,不會太濃味;Pololi的味道會較為濃,香料方面會較為香而入味。值得一提的是Aloha有提供藜麥,能提高口感上的衝擊。
魚生肉質
魚生大小兩者都相似,而魚生質感方面,Pololi相對比較豐富,有啖啖肉的感覺。
總結:其實兩者的魚生都好相似,如果想食肉質豐富的魚生,可以選擇Pololi,相對會比較貴,不過就真係食得出魚生質感較好;如果想經濟地食魚生飯,可以選擇Aloha,相對比較便宜,而且醬汁味道會適合香港人,各位食客可以因應返自己的需要來選擇魚生飯喔~
延伸閱讀:
梳乎蛋 Cafe周日開幕!爆懶 蛋黃哥 菜式率先現身!【觀塘食乜好】
【掃街王】$100 中環 掃街大挑戰!爆醬炒蛋芝士三文治
新假期周刊 電子書:
ios:https://itunes.apple.com/hk/app/xin-jia-qi-zhou-kan/id722179449?mt=8
Android:https://play.google.com/store/apps/details?id=com.weekendhk.newsstand2&hl=zh_HK
新假期食玩報料:[email protected]
歡迎Instagram / facebook 使用#weekendhk 報料,資料一經選中會為你公告天下!
想最快接收第一手的旅遊飲食資訊?Easy!
1. 先分別讚好「新假期周刊」及「新假期Jetso 」兩個Facebook專頁
2. 在「讚好」按鈕下揀選「搶先看」,搞掂!
香港18區美食有甚麼推介?
新假期編輯已經為你整合了香港18區美食指,其中包括尖沙咀、旺角、銅鑼灣等……即睇更多詳情。