估你唔到！美食網店新發現（一）
1.芝士蝦煲送上門
外賣飯盒、Party Food 到會……早已成了香港人的生活日常。不過最近，竟發現一個紅爆Instagram 的另類外賣——芝士蝦煲！查探下，這個進化版送上門的幕後策劃者，並非甚麼大集團，而是來自幾位八十後的年輕伙子Bon、Olivia 及阿Hay。
幾位都是雞煲迷，食盡本地不少雞煲，除了喜歡雞煲的惹味，更喜歡那種麻甩得來無拘無束的感覺。一次，幾人忽發奇想，如果可隨時隨地在家也吃到雞煲，不是更free 嗎？有得做喎！不過由於資金有限又在飲食界寂寂無名，故先在網上小試牛刀。請師傅、印餐牌、花上數萬元寄傳單「洗樓」，經幾個月努力，終於在Instagram開張大吉。
「除了我們都愛吃的雞煲，也想賣一些坊間少見的食物，這樣才令人印象深刻！」Olivia 說。於是看中了港人大愛的邪惡芝士，分別創作了芝士蝦煲及芝士雞煲，芝士味香濃，濃稠度又剛剛好，可以用來烚配料，味道過癮，結果大受歡迎，在Instagram 獲不少客人大讚，順理成章成了鎮店之寶。
套餐現時分二、四、六人份，除芝士蝦煲還有芝士雞煲、麻辣雞煲等套餐，煲類還可散點，當加餸或作打邊爐湯底都得，夠靈活！而且店方還很User friendly，如家中沒有邊爐煲，可付按金租借，遇到店子時間許可，還會親自上門收煲，啱晒嫌麻煩的香港人。
雞湯： 自家以大量雞隻熬足6小時，味道鮮甜又天然，吃完芝士蝦便可加雞湯打邊爐。
豚肉： 美國豚肉偏瘦、帶肉香，共半磅，老闆特地自家刨出合適厚度，打邊爐一流。
肥牛： 選用美國牛肉，肥瘦適中，充滿肉香，畀足一磅，過足口癮！
雜菌拼盤及時菜： 選即日買到的新鮮雜菌，多是秀珍菇、杏鮑菇、鮮冬菇及生菜，份量足。
自選雜丸： 6人餐可選36粒雜丸，有墨魚丸、貢丸、魚腐、午餐肉、芝士腸、魚皮餃等十多款選擇。
烏冬/米線/出前一丁： 可自由選配6包麵食，不過與芝士鍋底最夾的，當然是出前一丁啦！
響鈴： 雖是大路貨色，但配芝士湯底盡吸鹹香滋味，超邪惡！必食！
六人份量的套餐，除有芝士蝦煲外，還包湯底一樽、肥牛、豚肉、雜丸、蔬菜、響鈴、麵食及汽水等，一定吃得滿足。
直擊火鍋誕生時刻表！
開業之初，為節省開支，幾位老闆凡事親力親為，而且為保新鮮，所有食物都是在柯打當天才即買即煮，蝦煲、雞煲、魚煲通通送到客人手上仍是暖的。一起看看柯打的食品是如何送到客人手上吧！
除了鎮店的芝士蝦煲及芝士雞煲，店子亦賣傳統雞煲及烤活魚， 用上即日才買的新鮮雞及魚製作，由有十多年中菜經驗的Kevin 師傅主理，出品拍得住坊間不少雞煲店，價錢卻比出街食平啲啲！ 此外，因應季節，店子還會推出限定的柱侯牛腩煲及羊腩煲等，均足料好吃。
品味火鍋速遞
電話：6336 3459、9603 1683
IG：Tastehotpot
1.元朗、屯門、天水圍三區不設最低消費，送貨需$15車費；其他地區消費$1,200或以上免費送貨。
2.可租借大、中、小電火鍋爐，租金$30，按金$200，亦可直接購買。
3.建議一天前預訂。
2. 美國傳統女孩的手作BAGEL！
Bagel 這東西，外形像Donut，其實是麵包，然而以麵包來說，它又多了種煙韌的口感。「這種源自猶太的傳統包點，是我在紐約生活時的Comfort food，在香港不算普遍，而且很多都不依傳統製法，少了份紮實的嚼勁。」來自美國，從事投資銀行的Rebecca 如是說。於是，Rebecca 也開始做起Bagel 來。她的爺爺是猶太人，曾開Bagel 店，加上在美國食得多又明查暗訪，對做Bagel 頗有心得。起初做，只為自己吃或請朋友，沒想到一次作為派對賀禮時被同場的廚師看中，還即席落柯打，做著做著， 就建立了自己的網站賣Bagel，還賣自製的醬料來配搭，後來柯打愈接愈多，索性疊埋心水全職賣Bagel 了。
Bagel 的材料很簡單，只有高筋麵粉、水和鹽。然而製作卻耗時，因要做到獨有的煙韌口感， 一定要經過水煮的程序， 否則只是一個虛有其表的Donut 形麵包。Rebecca 每天要在清晨4點開始預備，將已發酵一整晚的麵糰先用水烚過，再蘸配料並放入焗爐焗至金黃。嫌淨吃悶蛋？店子還兼賣數款自家調製的忌廉芝士醬、煙三文魚及自家製Bagel 脆片，難怪Rebecca 說：「Bagel 一點都不單調，日日食都得！」如食不完，可打橫切半放入冰箱保存，吃時放進焗爐烘熱便可，好方便！
由右至左：
Everything Bagel $25/個
集咬落有卜卜聲的罌粟籽、香口的芝麻及洋葱碎於一身，淨吃已很惹味。
Scallion Cream Cheese $45/100g，$60/200g
為迎合中國人的口味，特別在忌廉芝士醬加入碎香葱，鹹香Creamy。
Honey & Pecan Cream Cheese $45/100g，$60/200g
加入澳洲蜜糖及碧根果仁碎調製的忌廉芝士醬，鹹中帶甜，配肉桂提子Bagel最夾。
LOX $100/100g
來自大西洋的煙燻三文魚，鹹香鮮美，在Bagel上抹一層Cream Cheese，再鋪上三文魚，就是簡便的一餐。
Plain Bagel $25/個
原味的Bagel沒沾上任何配料，反而更突出了麵粉香，帶嚼勁，感覺原始樸實。
Cinnamon Raisin Bagel $25/個
加入了肉桂粉及提子乾製作，味道香甜。
Schragels
電話：9730 6727
網站：www.schragels.com Schragels
1.送貨時間為星期一至六8am-2pm
2.中環區需付$30運費（其他地區另議），$800以上免費送貨。
3. Cappelletti 七彩雲吞！
在香港可吃到的意粉種類不少，新鮮的烘乾的都有，不過說到有餡的意式雲吞，來去只有Ravioli，形狀像帽子又像餃子的Cappelletti 卻很罕見。Cappelletti 是意大利北部傳統食品，據說當地男士星期日上教堂時， 都要帶上帽子（Cappello），並會跟家人製作形狀相似的餃子，久而久之這Dish of Sunday 便叫作Cappelletti 了。而我們終於有口福， 吃到這種傳統的美味，全因一個叫Catherine 的女子，一次在意國相識了於當地開餐廳的Filippo， 兩年後再次重遇，由於二人有著相同的美食夢，於是得Filippo媽媽允許下，這祖傳的味道便得以衝出意國，降臨香港這網上商店。用料不惜工本，不但自家製Ricotta 芝士做餡，走地雞蛋、麵粉、番茄等都自意國直送，連巴馬臣芝士也用24個月D.O.P. 級數的Parmigiano Reggiano。即使部分蔬菜用本地貨，也堅持使用有機的。除帽子雲吞，店子也賣各種口味的意粉及醬料，同樣是新鮮製作有水準。
Il Mattarello HK
電話：9439 1201
網站：www.ilmattarellohk.com
FB：Il Mattarello HK – Italian Fresh Homemade Pasta & Specialties
設最低消費，雲吞及意粉最少柯打600g，醬料最少200g，運費另計。
獨創泰味蛋糕！
香港已有不少網上蛋糕店，除非是由名師主理，又或是所賣的蛋糕非常特別，否則今時今日難以突圍而出。Teaspoon 就屬於後者——由兩名從事設計的泰國人所開，除了大路的Brownies、檸檬撻，還主打以泰國食材如泰式奶茶、斑蘭、椰青肉入饌的蛋糕，單聽這些已夠有趣吧！原來萌生開店的念頭，源於愛做又愛吃甜品的Seni。他閒餘時愛做甜品和朋友分享，一個傳一個，造就了與Green 的相識，二人一見如故，Green 又愛蛋糕，竟開始談起開店的大計！正職以外，二人開始了於晚上開工做蛋糕。「加入泰式食材，一來在香港別樹一幟，容易令人有深刻印象，二來我和Seni 都好喜歡這種親切的味道！」做著做著，店子開始有了口碑，連本地人也開始找他們做蛋糕，漸漸花款愈來愈多，如開Party 一流的泰式奶茶慕斯杯，連結婚蛋糕也有呢！
Teaspoon
電話：9315 1441、9682 4969
FB：teaspoon
IG：teaspoon_hk
網站：www.teaspoonhk.com
蛋糕最好於三天或之前預訂，結婚蛋糕或派對食物需於最少三星期前預訂。
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