松阪吃松阪牛 迴轉燒肉一升びん＠沙米

迴轉壽司大家吃得多了，迴轉燒肉你又聽過未？這個燒肉不簡單，因為牛肉全部都是松－阪－牛﹗

香港人對松阪牛的認識不深，一般都只會知道神戶牛。現在日本的三大和牛是神戶牛、松阪牛和米澤牛，不過，在日本人的心目中，松阪牛的價值比神戶牛都要高，神戶牛之所有有名，是因為當年神戶居住了很多外國人，他們當時在神戶吃到的上等但馬牛牛肉，一律統稱做神戶牛，久而久之便將這種牛的名稱帶回國，所以神戶牛便紅起來。確實，當我吃過了日本很多和牛之後，其實神戶牛太過給人神化，也並不是真的十分美味。相對於其他和牛，因為松阪牛暫未有大量出口到國外，在香港更一牛難求，所以你問我去日本一定要吃什麼，如果你又不介意價錢，松坂牛、佐賀牛和飛驒牛會是我的推介。

那當然，想吃到美味又便宜的松阪牛，去松阪就一定沒錯了﹗如果你會去大阪玩，可以抽一天從難波乘近鐵或JR往松阪，車程2小時，當然最好住一個晚上，這樣就不太趕了。

一升びん是一間比較地道的餐廳，有多間分店，但只有一升びん宮町店才有站轉燒肉，松阪牛由550yen起﹗﹗﹗﹗三十幾蚊可以吃到松阪牛？真的，沒騙你的﹗

去片吧﹗

這裡的迴轉帶系統跟迴轉壽司的不相同，他們的迴轉帶是有蓋的，當客人看到想吃的食物時，便要按前面的掣，蓋就會打開，30秒後會再蓋上，所以要眼明手快。據老闆說，很多人邀請他授權採用這個系統，可惜他都一一拒絕，也因此這系統成為了日本的唯一迴轉燒肉帶。

這裡的松阪牛一般由450－550yen起，當然如果你原介意吃赤身（即最瘦的部份），再便宜一點也有，有些是薄切用來shabu shabu或者蓀的，也只是250yen，我看，連在香港買牛肉也不能是這個價錢。

最重要的是，這裡的松阪牛是A-5-的，即是最上等的牛肉，用幾十完便可以吃到A5級和牛，真的只有在這裡找到了。

這碟雪花紋漂亮的松阪牛只是750 yen。

金色碟的是第二頂級，也只不過是900yen，但限量的，不會常常看到。

所以一定要眼明手快，一見到便要立即取下，而且金碟是相當受歡迎。

這塊肥肥的，用來shabu shabu更好。

其實吃這種頂級和牛，不用把牛烤太熟，大概50％，兩面轉色帶點微焦便可。這裡的爐火是用炭的，所以烤起來有股炭燒的香味。

不過，沙米有個小建議給大家，如果你有3－4人或以上，最好先點一份綜合併盤，再慢慢從迴轉帶上取喜歡的食物。這份是松阪肉セッド（280g），有幾款牛肉，也只是3000yen。

吃內臟的朋友，一定要試這裡的牛內臟，有新鮮的牛柏葉、牛小腸、牛肝等等，烤起來十分惹味，200g 1400yen。

地址：三重県松阪市宮町字堂ノ後144-5

電話：0598-50-1200

時間：

■一般席■

網頁：http://www.isshobin.com/

交通：JR／近鐵松阪站步行10分鐘

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