嚐一口伊勢茶 深綠茶房＠沙米
說起日本的綠茶，大家可能只會想到京都宇治茶，或者都會想起靜岡的綠茶，不過在日本，其實還有很多有名的綠茶，只是不太會推廣到外國去。如果說日本限定是個令人瘋狂的詞語，那麼伊勢茶對於喜歡喝一抹綠茶的人來說，應該有很大的吸引力吧﹗因為，就是日本限定，你在香港很難買到伊勢茶。
其實三重縣的伊勢茶，是日本三大綠茶之一，同時產量也是日本三大。這次茶房的負責人帶沙米走一圈茶田，原來他們對種茶也很有學問，選址一定要不能經常使茶葉曝哂在陽光下，所以很難才找到一塊合適的地。伊勢茶今日的名聲或許沒有很響噹噹，但原來在江戶時代，伊勢茶曾蜚聲全日本。
這次走到茶田，11月份並不是收成的時候，深綠色的葉，代表了年邁的茶樹。樹上的茶花，也正反映出茶樹的生命將走到終結，當花一謝，它的任務便完成。
要嚐一次伊勢茶，我跑到了松阪的深綠茶房，他們在名古屋也有分店。喝茶也很有學問，第一泡先以60度熱水沖泡1分鐘，然後再倒出來，這一泡最甘甜。第二泡不用計時，水倒畢之後，便可以喝了，這泡甘甜味稍為薄一點，而且較之前爽口。然後跟著的每一泡，味道也開始淡起來。店員提醒，一定要把茶壺中的所有茶都倒出來，因為最後一滴茶可以影響茶的整體味道。
很多人喝綠茶會覺得苦，但伊勢茶是非常甘甜，沒有苦澀的味道。
跟綠茶配甜品是例牌的動作，日本傳統的糕點都比較甜，吃完後把再喝一抹帶甘苦的綠茶，可以調和起來，所以這是最佳的配搭。
簡單但精巧的和菓子，肯定大家都會喜愛。
茶葉除了用來泡茶之外，原來還可以當成香薰，使室內有股淡淡幽香，怪不得三重縣的人都有這種習慣，因為我經常在三重內看到有人這樣做。
松阪的深綠茶房，有日式庭園，比名古屋店更有和式氣氛，地點雖遠，但配上這種環境，整個人都放鬆起來。
名古屋店比較有現代感，茶具用上純白瓷器。
有些甜品是本店沒有的，這款綠茶紅豆沙配年糕，加上一小杯綠茶到死的雪糕，綠茶控一定抵受不住了。
