港台年菜有意思＠在香港生活的台南小空姐

不過説到年菜，香港倒是有一樣年菜讓我感到特別，就是聚集12樣食材在一個大盆子的盆菜^^

原來盆菜是新界原居民的傳統食物，已有數百年的歷史，是一種雜燴菜式。盆菜的用料並沒有特別規定，但一般都會包括蘿蔔、枝竹、魷魚、豬皮、冬菇、雞、鯪魚球和炆豬肉，現時不少盆菜更可能包括花膠、大蝦、髮菜、蠔豉、鱔乾等。

盆菜的食物會按一定的次序一層疊一層地由上至下排好。上層會放些較名貴和需要先吃的東西，例如雞及大蝦；最下層則放些容易吸收汁液的材料，例如豬皮和蘿蔔。吃盆菜的時候，會由上至下逐層逐層吃下去。
我想盆菜就像台灣人過年吃火鍋，只是換上保溫較好的砂鍋來裝^^

那麼台灣除了圍爐還有什麼年菜必吃的呢？
台灣過年必吃年菜：糖果－吃甜甜，大賺錢吃甜甜，好過年
過年必吃年菜：蘿蔔（台語：菜頭）－好彩頭，所以跟香港一樣會煎蘿蔔糕吃喔！
過年必吃年菜：鳳梨－台語：好運旺「旺來」
過年必吃年菜：長年菜－就是「芥菜」、「刈菜」，取意長壽、長命百歲；而在吃「長年菜」時，一定要一根一根從頭吃到尾，因為這樣年壽才能「長長久久」喔！
過年必吃年菜：年糕－步步高(糕)昇
過年必吃年菜：魚－年年有餘(魚)
過年必吃年菜：全雞－（台語的「雞」跟「家」同一個音）全家福，起家之意
過年必吃年菜：橘子－年柑也就是橘子、椪柑，取其「吉」、「利」同音之意。

過年必吃年菜：水餃－象徵金元寶，財源廣進之意
過年必吃年菜：湯圓－一家團圓
過年必吃年菜：蘋果－平平安安
過年必吃年菜：發糕－新春發大財、食了發發發
過年必吃年菜：土豆 台語押韻：食乎老老老
過年必吃年菜：香菇 台語押韻：金銀財寶滿倉庫
過年必吃年菜：紅棗 台語押韻： 年年好
過年必吃年菜：髮菜 意謂「發財」。
過年必吃年菜：火鍋 則是取其「團圓」之意。

其實台灣跟香港有些食物是一樣的，像髮菜在香港是以「髪菜蠔豉」為一道年菜，廣東話斜音有「發財好事（市）」之意，感覺每個地方都有自己有趣的文化習俗，重要的是一家人聚集在一起開開心心，自然一切都會順心～