Mrs.Lam Cafe X Glory Coffee*Coffee Brewing Class＠Mrs. Lam Cafe
這一年來在不同的平台上發表文章，
內心真的很高興得到一眾咖啡迷的支持，
所以Mrs.Lam特別舉行了一次周年慶，
重頭劇就是跟Glory Coffee合作，
舉行Coffee Brewing Class！
日前這一課免費咖啡課堂就招待了幾位幸運讀者參加，
Glory Coffee的老師團隊們陣容十分強勁，
由3位咖啡達人接力授課，
教授烘焙、手沖及虹吸等咖啡知識，
絕對是史無前例，內容最豐富的一課！
第一部分由咖啡達人Kenny來給各位上理論課，
由種植、處理、烘焙至沖煮都一一探討，
正好先跟大家熱熱身！
今日還讓大家看看不同的生豆，
一起了解它的原貌！
第二部分由Mr.Lam這位烘焙達人來給大家上烘焙課，
入門基本步，烘焙前要先剔除瑕疵豆，
大家也立即開始實習，
把討厭的貝殼豆、蟲蛀豆及霉豆等通通挑出來，
避免烘焙時影響味道。
準備功夫做好，就要開始烘焙！
咖啡烘焙因為平日比較難接觸得到，
所以不少人都覺得很神秘，
這天就特別邀請了Mr.Lam今日示範一下。
很快地一爐熱烘烘的咖啡豆就出爐了，
出爐的重要時刻，大家都舉起電話拍下來呢～
接力授課的有香港虹吸大賽亞軍人馬Rurubie，
由虹吸壺使用至沖煮細節都一一傾囊相授，
在場朋友有些也是從未接觸過虹吸咖啡，
今日終於有機會一嘗自己沖煮了！
煮完虹吸咖啡，當然要試試手沖，
今日整天的沖煮都選用了同一批次烘焙的咖啡豆，
目的就是讓大家可以比較手法及方法的不一樣。
果然。。。每位同學的作品都很不一樣呢！
這堂特別課絕對是難得的一課，
讓大家可以一次過接觸到咖啡的多方面知識，
希望藉此讓讀者對咖啡的興趣倍增啦～～～
錯過了今次活動的讀者不要失望，
希望日後我們可能舉辦更多活動，
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