K-pot -韓熱鍋@甜仔
韓食之中有一款食物我是怎樣都沒有碰的，就算身在韓國其時亦然。就是那技巧乏乏的部隊鍋，老實說不就是軍人將一大堆食材物資煮熟充飢。去吃韓國菜的時候一定會略過這款，要吃的話在家自製就可以啦。看到 K-pot ，原本還在想怎麼會有人想任食部隊鍋，還限時90分鐘可以吃到什麼？但友人嚐過，說跟一般火鍋沒兩樣，只是食材是韓式選擇，嗯……那倒是有興趣一試。
除了一開始端上的三款韓式前菜，大豆芽、泡菜及酸蘿蔔之外。也有西式一點的選擇，可以自行去製作沙律，材料及醬汁都在了。打邊爐一定要加小碗醬料蘸點，這邊醬料款式琳瑯滿目，滿足各人口味。
湯底部分選了牛骨濃湯鍋，濃味之選，也可以添加泡菜。本想來個昆布底，味清去膩，只是友人似乎想要重口味一點。濃味不代表稠杰，湯式仍是稀身水感，色水非清而已。牛肉湯底味濃但不假，不是過份下重調味的成品，當然我也不會保證是怎樣煮出來的。加上洋蔥圈，滾過後十分入味，且帶清甜，沒嗆感。
美國牛肉油花紋理清晰，未算是多脂派。薄片切割，小心不要弄得過熟過老，否則不知道會否變得乾韌。肉味不俗，不腥臊，熟後那油脂溶於湯中，膩感大降。
一口牛是必食大推一款，不過一看到我就想拿去煎香……這款煮起來比牛肉片難度高，煮得太久固然怕韌，只是輕熟的話中心又仍帶涼意。單說味道的話，牛肉肉香是牛肉款之中最高的，油香豐腴可口。沒有膻味，而且一咬下去，那份肉汁油脂溢出的飽滿感從外表看不出來，深藏不露。
梅豚肉與豬腩卷之間，應該何去何從？不要想太多，嚐嚐就是，單看外表，瘦瘦的梅豚肉比較對我胃口。兩款豬肉肉味無減，前者就算脂肪不多也未有乾柴，後者脂肪位不膩不膻。
雞腿肉連皮，略帶脂肪，一放下鍋那油脂就溶化浮面了。雞肉香稔，用上腿肉，入口滑身不韌。不用太多調味，只因肉味淡香，不會膩得過份。
海魚柳這款要小心處理，其實我打邊爐都好少放魚。因為魚肉沒其他肉類，如牛、豬或雞的紥實，短身而易散碎。是次算是比較完整地入口，稍有爽口嚼感，不腥，沒有霉感。
出去兜一圈回來，食物款式多樣，就算是蔬菜都已經可以食到飽。更不論那一大堆丸啊餃啊等等豐富配料，每樣吃一件也夠皮。
紫薯年糕是韓式那款，其實我早前在家庭聚餐時已經嚐過。上次是燒烤形式，比起火鍋版，沒那麼濕，外層也不會綿綿爛爛的。微甜，也有點點自然而來的香氣，不是人工增味的感覺。
黑色墨魚丸外表雖然不太吸引，但算是特別的款式。自家打邊爐都會買這款，老實說感覺上跟平常的墨魚丸差別不大。彈爽這點不在話下，實身又不韌，甜度不高，調味沒有過火。夾著不少墨魚粒，嚼感豐富，特別是那紥實不鬆散之下更加顯著。
韓式魚片是友人最愛的一道，每次食韓國菜她都想點魚片湯或是魚片串。我就對這個沒有特別鍾愛，而且感覺油油膩膩的也不太好入口，視乎個人口味取向。這邊的魚片串好一串但都未夠安全，拿起的時候還是會滑下去。甜甜的，不是爽口彈牙的質感，稔身，跟坊間吃到的一樣，而這邊可以任食。
午餐肉大概是韓鍋必配之物，再次地我沒有特別喜歡這款。韓國的午餐肉比較稔身綿滑，不是中式那種香口帶嚼感。好在煮好都沒有散稔，還是夾得起的程度，鹹香度也足。
拿了不少豬大腸回來，怎料友人不想吃，是日休假。要自己清光十分難，只因腸身煮過後彈性超高，嚼得也累了。脂肪位只剩少許，不過吃多了，那油份還是會積累愈濃，亦未及烤過的香口。
韓式豬皮不得不提，放入鍋煮就不會像燒烤的那麼易黏易焦。不過那毛髮部份……還是再清一清比較好吧……晶瑩剔透，微微黏口，嚼下去還有淡淡香氣，膠質也是滿滿的呢。
韓式香腸細長軟身，其實沒什麼特別，而且沒有脆皮就失色了點。調味不會太重，鹹之中帶點點甜味，沒明顯脂肪粒。
泡菜餃大抵是最特別的一款，同時最重韓國色彩。圓捲狀，可見那餃子餡料滿密飽脹，外皮也不厚實。泡菜香辣酸味低，算是存在的，卻不會讓人想大叫好食過癮。
韓式烤肉餃除了那賣相，味道跟一般肉餃相差無幾。不過多了份烤肉醬汁的鹹甜燻香，可能就是為了這份味道。
粉絲餃長而扁身，平常煎來吃應該不錯，但作為火鍋料就有點不足。煮過後太過稔身，不能夠輕鬆挾起，不這樣舀起就會折開。餡料份量剛好，粉絲晶透，稔身又不綿爛，加上帶甜的蔬菜餡頗配的。
另外也有飯閣，無飯落肚不自在的不妨一試。不是平平無奇的白飯一大鍋，有的是泡菜牛肉炒飯、飯卷及飯糰。飯糰更有三款口味，白、粉紅及黑，顏色跟口味相關，唔開估住:^)
甜品方面可以自助任食乳酪雪糕，另可加配料及醬汁。更設有甜品櫃，數款一口大小的蛋糕，如像西餅，不太吸引。普通飲品都可以自斟，如汽水可樂、果汁及茶水等，酒就如常要加錢點。
K-Pot
電話：+85224661683
地址：香港元朗金輝徑2號金安閣地下A-B舖
營業時間：5:30pm-2:30am
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