|東京旅遊| 喪買別注版波鞋！涉谷靚衫潮物攻略

Q: 有到日本旅遊前要了解的實用資料嗎？

日本是香港人最愛的兩大旅遊地點，去旅行前必看 5大旅遊保險保障新冠肺炎的比較 ，另外為你推介 日本10大好用電話卡 ，亦可參考 日本8大Wifi蛋推介 。當然亦要事先了解 日本地區天氣、電壓、電源插頭、入境簽證要求及大使館電話 。

Q: 日本已開放自由行，有最新的旅遊景點推介嗎？

想要行程推薦的可以參考以下資訊： 大阪自由行攻略 、 富士山28大景點 、 福岡自由行懶人包 及 東京自駕遊路線 。

Jan 13 2016

涉谷晝夜如一，潮人、遊客、上班族的人潮川流不息。無他，因為這裡是東京有名的血拼天堂，多個新舊大商場加上遍地開花的藥妝店、CD 店，銀包很難不失守！如果你對購物以外的事物仍感興趣，不妨跟我們一起花點腳力去尋找當地人開飯至愛，讓廚師用誠意料理來為你接下來的行程加加油！

過千款大牌波鞋～atmos shibuya

逛鞋舖絕對是波鞋控來到日本其中一件必做的事，論品牌跟香港或許沒有太大差別，但款式卻是更加精彩，不少更是日本別注版！去年年尾運動鞋Select Shop atmos在涉谷開設了旗下第4間路面店，賣店佔2層，陳列出過千款不同品牌的波鞋。目前店內品牌有NIKE、Reebok、New Balance、Onitsuka Tiger及adidas Originals等，未來還會打算引入其他分店沒有的品牌。店內亦有少量男女裝運動服飾，不過主角始終都是五顏六色的波鞋，日圓依然弱勢，同款鞋亦分分鐘平香港數百元，抵呀！

OLYMPUS DIGITAL CAMERA — 外牆為透明玻璃，在外面經過都不禁被牆上豐富多彩的波鞋吸引入內。

地址：東京都涉谷區宇田川町31-8 (顯示地圖)
電話：81-3-6455-1015
營業時間：11am-10pm,不定休
網址：www.atmos-tokyo.com
交通：JR 線涉谷站ハチ公口步行約7分鐘

芫荽做主泰越料理～Phakchi Bar

芫荽算是爭議比較多的蔬菜類，有人討厭它的味道，喜歡的人吃多多都不夠喉。餐廳原本主打亞洲菜系，去年成功在日本國內找到供應穩定的芫荽貨源，於是11月翻新後索性變身芫荽專門店。餐廳有約4分3菜式都用了日本國產芫荽炮製，加在冬蔭功、炒飯內並不出奇，連酒類甚至甜品都可以找到它的蹤影，還可以免費增量，完全對得住「芫荽吧」這個名字。不過若閣下屬於討厭派，亦可以請師傅走芫荽。收到 Order 師傅會在半開放式廚房開爐爆炒，坐 Counter 位不停聞到菜式的香氣，入口一嘗更是令人驚喜的正宗泰菜口味！開業至今口碑不俗，即使是平日晚市想 Walk-in 都幾乎是不可能的事，建議大家要先致電訂座。

地址：東京都涉谷區道玄坂2-26-16 コアラハウス 1F (顯示地圖)
電話：81-3-3462-8260
營業時間：12nn-3pm、6pm-11:30pm（Last Order 11pm）
網址：www.golden-dining.com/burning.html
交通：JR 線涉谷站ハチ公口步行約7分鐘

美國人氣 Coffee Shop 初上陸～Gorilla Coffee

青山今年有話題沸騰、人稱「咖啡界Apple」的Blue Bottle Coffee，另一家來自美國的咖啡店 Gorilla Coffee 亦不讓其專美，在涉谷中心位置開設了日本首家分店。曾獲美國報章 The Daily News評為「紐約Best 5咖啡」，2002年在美國開業的店子所使用的咖啡豆強調咖啡濃烈的味道，因此用了大猩猩來代表。咖啡Menu跟美國店基本上相同，除了有機沖的 Espresso等以外，還有用Hand-Drip方式沖泡的Pour Over Coffee，提供5款時令咖啡豆選擇。食物方面則有像 Gorilla Dog、牛排三文治等多款日本店原創Menu和人氣的香蕉芝士蛋糕等。佔地兩層的店子裝潢帶工業味，樓底高加上環境寬敞，每個座位都附設充電位，是小歇的好地方。

地址：東京都涉谷區神南1-20-17 1F-2F (顯示地圖)
電話：81-3-5784-2747
營業時間：7:30am-10pm,不定休
網址：gorillacoffee.jp
交通：JR 線涉谷站ハチ公口步行約5分鐘

鬧市中嘗鮮製芝士～Shibuya Cheese Stand

作為都市人，平常沒什麼機會吃到新鮮製作的芝士。Cheese Stand的店主藤川真至同樣抱著相同想法，終在 2012年於代代木公園附近開設了自己的店子，希望讓人們在鬧市中心都能像在農場般品嘗到即日鮮製的芝士。現在每天清晨都有共約200公升新鮮牛奶從東京近郊的牧場運來，藤川先生4am 開始便一直待在廚房內製作芝士，全程無添加，一直到下午時分才完成一天的工作。鮮製芝士牛奶味非常重，口感特別得令人一想再吃！除了水牛芝士外，店子還有Ricotta、 Caciocavallo 及日本首見的國產 Burrata 芝士，可供單吃，亦有用在 Pizza 及三文治中，不好齋吃芝士的朋友可以品嘗後者。平日所見11時開店前已經有客人在等候，亦有很多客人打電話來訂購芝士，建議大家早點來，可以確保坐到 Counter 位欣賞藤川先生的功架。

藤川真至於學生時期曾休學一年，遠赴意大利拿坡利學習製作Pizza，隨後又到意大利北部的芝士工房鑽研芝士製作。回日本後在意大利餐廳及Donut店累積足夠經驗後，便開設了自己的店舖。藤川先生每天4am 開始便會全神貫注地製作芝士，全程一腳踢。

Ricotta是由製作芝士時隔出來的乳清製成，本身帶微甜，質感既像蛋糕又像豆腐，想味道重一點可加上蜜糖；水牛芝士煙韌彈牙亦帶很重牛奶味，淋上橄欖油會更好吃。

cheese_01 (1) — 鮮製水牛芝士及Ricotta ¥640/HK$40

店內大部分Pizza都以用茄醬、水牛芝士及九層塔為材料的Margherita作餅底，圖中的款式就配上了帕爾瑪火腿及火箭菜，薄身Pizza咬下有如餅乾般香脆，芝士味道不夠火腿出。

cheese_02 (1) — Proscuitto & Arugula Pizza ¥1,030/HK$64

號稱日本首間本地生產的 Burrata，通常只供外賣。外皮是超煙韌的水牛芝士，裡面包著不過甜的生忌廉及纖維狀芝士，連封口的「繩子」都是芝士！

cheese_03 (1) — 東京 Burrata(150g) ¥1,080/HK$67

cheese_04 (1) — 小店只有約20席，工房佔去了店面3分1位置，開店兩三小時內來的話便可以欣賞到師傅製作芝士的過程。

水牛芝士煉成過程

首先加入乳酸菌令牛奶凝固，之後將乳清及凝乳分離，給予凝乳足夠時間熟成後將其撕成條狀。

放進近80度的熱水中加以攪拌擠壓，令芝士變得滑溜黏糊。

揉搓得差不多時便可以唧出一顆顆圓骨碌的水牛芝士。

最後放進冷水中冷卻及保存，客人即日便可以品嘗到新鮮的芝士，Oishii！

地址：東京都涉谷區神山町5-8 1F (顯示地圖)
電話：81-3-6407-9806
營業時間：星期二至六11am-11pm,星期日11am-8pm,星期一休息
網址：www.cheese-stand.com
交通：地鐵千代田線代々木公園2號出口步行約6分鐘

大人氣日牌109插旗～MURUA

品牌的創辦人兼設計總監荻原桃子2002年開始踏足時裝界，除了當模特兒之外，亦涉足品牌企劃、採購等範疇，短短幾年間得到廣大女性支持，4年後便創立了 MURUA，現時在日本國內外均設有多間分店。品牌的衣服走型格 Mode 路線得來亦不失女性元素，涉谷新店更是講求向20至30多歲的女士展現品牌的概念，空間寬闊好逛，跟其他分店不同，用了白色為主調，亦首次嘗試出售精選生活雜貨。

地址：東京都涉谷區道玄坂2-29- 1 Shibuya109 5F (顯示地圖)
電話：81-3-3477-5152
營業時間：10am-9pm
網址：murua.co.jp
交通：地鐵半藏門線、副都心線或銀座線涉谷站3A 出口，沿地下通道直達

小店裡的激大咖喱飯～カレーやさん LITTLE SHOP

是什麼店那麼巴閉，每天只開2小時，而且有時還會因為售罄而提早關門？外表看上去不太起眼，但未開店就吸引到人在排隊。小店的餐牌上只有6款咖喱飯，定價為¥700-800/HK$43-50，跟其他店子差不多，但看到份量就會明白為什麼當地人都推薦這裡是抵吃之選。最多人點的是 Special咖喱飯，老闆像不用錢般霸氣地往碟裡裝完一勺又一勺白飯，淋上特製的肉醬咖喱汁，最後在上面鋪上炸豬排、炸雞塊、茄子、炸豆腐、太陽蛋等近10款配料，店子的招牌咖喱並不是只有量大而已，味道亦非常棒！小記強烈奉勸大家要量力而為，不是大胃王的話請務必叫少飯（ご飯少なめ，音：哥-慳-sue-cool-na- 咩），減少浪費。

集合另外5款咖喱飯的精華，兩碗有餘的白飯上滿是配料，炸雞及豬排都是老闆現場即炸，熱辣香脆；咖喱汁用了鰹魚湯、野菜及肉醬煮成，是偏甜的濃厚日式口味。