【 日本旅遊 】滿到瀉三文魚子飯! 回7算前～北海道喪食

IMPRESSION REMODELING！重塑印象

札幌印象，都由「兩街、一站、一園」說起。

兩街// 狸小路及Susukino（薄野），前者是有蓋商店街，藥店、手信、最抵雜貨零食由此路進；後者是酒吧、拉面店、居酒屋勝地。

一站// 札幌站既是地下鐵及JR 的交通樞紐，又附設大丸百貨、Bic Camera、Loft及聚集潮牌的商場，例必一逛。

一園// 大通公園， 1.5公裏長方形、花草樹木種得非常漂亮的公園，分十二節、橫向劏開市中心，附近的街道都以此作中心點，再按東南西北及數字命名，是認路的一大座標。市内 最盛大的節目如啤酒節、聖誕村、雪祭都在這上演，是文化重地。今年年中，位於舊道廳及大通公園附近還多了一幢新商場Akarenga TERRACE，更成爲近半年到札幌不可錯過的景點！

Hottest New Mall～ 話題靚景玻璃屋

三個月前落成的Akarenga Terrace，名字非常有意思，直譯就是「紅磚露台」。因商場正座落市内地標之一、稱爲「紅磚」的北海道廳舊本廳舍前，又毗鄰同樣歷史悠久以紅磚地鋪成的北3條廣場。商場設計亦以可以觀賞紅磚屋及廣場爲前提，大幅落地玻璃，幾乎每間店都可看欣賞上述兩大古蹟，27家店當中，餐廳佔九成，包括了首次在北海道插旗、以及新概念登場的道内名店。

1F@円山班戟店
道内最有名班戟店之一，本店藏在住宅區，還得早上十時排隊輪籌方可入座。如今商場邀得加盟，兼與擅長以當地食材炮制清新料理的「椿サロン」聯乘，由食材到餐具也是純本土製。晚上更會變身爲Nikka bar，餘市竹鶴威士忌全設tasting set，醇韻享受。

椿サロン×円山ぱんけーき/THE NIKKA BAR
電話：+81-（0）11-222-2000
營時： 10am-5pm，6pm-11:30pm
網址： www.tsubakisalon.jp

2F@Brooklyn Parlour
首次進軍北海道，集音樂Café、書店、餐廳、酒吧概念於一身，不定期有DJ Live表演。侍應親切，美式漢堡包100%和牛製，肉汁直流；自家制的甜品選擇豐富。Art deco美式倉庫桌椅入型入格，窗邊位全可看到廣場，夠寫意。

Brooklyn Parlour
電話：+81-（0）11-209-3737
營時： 11:30am-11pm（午餐至2:30pm、晚餐5:30pm起）
網址： www.brooklynparlor.co.jp/sapporo

2F@ TUNE café
隻供外賣的小café，自從上周當地電視台介紹過後，旋即極受注目。班戟包以北海道産粟米粉所制，松化柔軟、甜度恰好，加上Coppa腸的鹹香叫人難以停口。筆者去過幾次，大約三四點後就沽清。同場供應手工啤酒，款式不多，勝在夠精。

TUNE
營時： 11am-11pm
網址：www.facebook.com/TUNE.SAPPORO

免費品味空間

除了話題新店，商場最讚就是公共空間設得大方，不入店一樣可以看風景，由B1F 至5F 共六層，都設有舒適的座椅、還寫明免費任坐， 可享受室内綠化、仲有Wi-Fi， 非常好「hea 」！入冬後旅行札幌，血拼得累了，有這樣的地方回氣很重要。另外從商場3樓乘專梯，可直上5樓的免費瞭望台，推介由這裏俯看紅磚屋，黃昏陽光灑落，角度與别不同！

5F 免費瞭望台
4F 婚紗店及意大利餐廳
3F Food court及餐廳
2F 中庭，Cafe及休憩處
1F 連接北3條廣場餐廳及精品店
B1 連接地下街，Montbell旗艦店及Cafe

Akarenga Terrace（赤れんがテラス）
地址：札幌市中央區北2條西4丁目1番地 (顯示地圖)
營業時間： 場内商店最早10am開始營業，11pm結束營業
網址：mi-mo.jp/akatera
前往： 札幌站徒步5分鍾即到（於南口一出站即見）

Price Not Matter ～$200有找 吃米芝蓮三星

札幌獲米芝蓮三星的餐廳隻有三間，Moliere 是其中之一。也是入門價最相宜的一家。北海道食材做的法國菜，午餐有￥2,800/￥3,600/￥5,800/￥7,800四款可選，六七算，最平 HK$188就可一試三星的功架。最平的會不會沒這麽好吃? 了解總廚中道博，就不會這樣擔心。年輕時遠赴法南的米芝蓮餐廳學藝，迷上當地慵懶的鄉間情調，返日後選址札幌市郊的円山公園開店，就是想經營适合一家大小 輕松用餐的法國餐廳。取得三星，雖然吓了一跳，但沒影響他的信念——「料理就是源自家庭、由媽媽傳給女兒的味道」。因此，雖是法國餐，卻不固守隻用法國食材，大部分都是地道新鮮貨，如美瑛附近出産的蔬菜、十勝牛、函館鱿魚等。烹調也崇尚基本紮實，創意在意配搭。最平最貴差别隻在於菜式的多少，用料的矜貴， 卻不在於美味的程度。

Moliere
地址：札幌市中央區宮之丘2丁目1-1 (顯示地圖)
電話：+81-(0)11-631-3155
營業時間：11:30am-2pm，5:30pm-8pm
網址：www.sapporo-moliere.com
前往：地下鐵円山公園站往神宮方向（出站即見指示牌）步行約6分鐘

Eat Wise Eat Full ～擦蟹以外 私藏冬物

遊北海道必吃蟹，求精緻可去名店如蟹將軍、蟹本家、雪之門；求平靚正可到漁市場中央卸売場，討價還價原隻買，還有「難陀」及「えびかに合戰」兩家海鮮放題，90分鍾任食約四千円，都是廣受好評之選。可以公諸同好的，還有以下秋冬必吃之選。

熱血滿瀉 三文魚子
店主來自道北羅臼，當漁夫了半輩子，後來到札幌開居酒屋，順利成章的主打家鄉直送。名物是三文魚子飯，店員先奉上白飯，再捧來一大盤三文魚子，一 直舀到飯上，直至客人叫停，極豪爽！這裏所有員工都必定要到羅臼至少當一天漁夫，回來後更要保持光頭，位位熱血幹勁常爲客人吶喊助興！

海味 はちきょう 别亭 おやじ
地址：札幌市中央區南3條西3丁目桂和ビル1F (顯示地圖)
電話：+81（0）11-241-0841
營時：星期一至六6pm-12mn、星期日5pm-11pm
網址：www.atomsgroup.jp/oyaji/oya.html
前往：地下鐵各線「すすきの（薄野）」站步行5分鐘

地膽推介 湯咖哩
筆者是湯咖喱迷，旅居札幌半年吃遍無數店，若隻可吃一間，必選Ramai！湯底以豬骨雞滑魚幹數不出的香料熬成，配料豐富到淚流，例必有兩粒鵪鶉蛋、南瓜、蓮藕、蘿卜、矮瓜、青椒等，全炒或焯過，軟腍入味。自選菜式由雞髀﹑炸豆腐到限定炸魚塊都難有挑剔之處。一碗下肚，美味和飽足一整天！

Asian Bar RAMAI中央店
地址：札幌市中央區南4條西10丁目100口5-4 (顯示地圖)
電話：+81（0）11-211-0697
營時：11:30am-11pm（最後落單時間10pm）
網址：www.ramai.co.jp
前往： 地下鐵東西線至西11丁目駅3號出口，出站後往左直走約6分鐘（反大通公園方向），店位於消防局旁

季尾最肥 秋刀魚
由入秋起至12月，都是秋刀魚最肥美的季節，钏路及根室産的皮下脂肪更是集中，原汁原味的鹽燒最佳。這間藏在小巷的爐端燒居酒屋，可看到師傅以熟 練的手勢席前炭燒秋刀，魚油香一入店就撲鼻而來。魚皮燒至鹹脆，肉汁豐富。其他時令的蔬菜及海鮮都放在炭爐旁，即使不懂日文也能輕易點菜！

めんめ
地址：札幌市中央南3條西6丁目 狸小路市場内 (顯示地圖)
電話：+81-（0）11-241-6810
營時：5pm-11pm（逢星期日休息）
前往：地下鐵「すすきの（薄野）」站步行8分鐘

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