【養生食療】秋日手作 DIY薄荷柚子蜜+低卡鬆餅
萬能 柚子 由頭到尾都是寶
秋天一到， 柚子 大熱！好味的柚子肉質清爽，味道甘甜。有人會留起柚皮做蝦子柚皮，有人會自己做果醬，有人加蜜糖整柚子蜜。當造的柚子營養價值高，好好運用由頭到尾都是寶。
柚子 的營養價值
柚子 一來味道好，二來營養價值高！究竟 柚子 有咩好，繼續睇就知道。
維他命C 每100g 柚子 肉含有123mg的維他命C，是橙和檸檬的三倍，有助防止皺紋、抑制黑色素，令皮膚保持彈性，增強抵抗力。
維他命P 有助降低血脂和膽固醇，預防心血管疾病，能促進傷口癒合，對敗血病有良好療效。
柚子酸 能使人開胃，促進消化，亦可消除疲勞。
橙皮苷 令維他命更容易被吸收外，還可調節血壓，預防血管老化和高血壓。
Limonid 有驅熱功效
果膠 有養顏的作用，促進新陳代謝。
鈣 強化骨骼。
想知道有咩健康的 柚子 食譜，就睇落去。
一個碌柚變三寶
食柚肉、飲 柚子 蜜，好齋囉！今日就教大家整薄荷柚子蜜、低脂 柚子 蛋糕，好味又易整。除了可以食重可有驅蚊、消毒及清潔的作用，現在一齊去睇睇啦！
天然薄荷柚子蜜
秋涼，飲一杯温暖柚子蜜，份外舒適。加入薄荷，味道更清新，而且薄荷葉具清热利尿、幫助消化的功效，而且能提神解鬱，早上或下午茶來一杯也不錯。
材料：
柚子 1個
冰糖200g
薄荷葉1碗
蜜糖200g
Step1：把 柚子 表皮洗淨，刮出黃色的表皮。不要刮出柚皮白色的部分，否則柚子蜜會有苦澀味。
Step2：把柚皮切絲，愈幼愈好，容易煮腍入味，口感更佳。
Step3: 刮出果肉，撕開每塊果肉若5蚊大小。
Step4：將果肉、果皮和冰糖放入鍋中，以細火慢煮。過程中需不斷攪拌，以免黏底。煮約15分鐘變成果醬，待顏色轉深，熄火，然後加入切碎的薄荷葉。
Step5：果醬攞出，放涼，然後加入蜂蜜，入雪藏2-3天即便。
一瓶金黃色的薄荷柚子蜜便完成了！沖來飲，一嘗蜂蜜香甜中帶 柚子 的清香，還有薄荷的清新，氣管舒服，人又醒神。除此以外，亦可用來搽多士、配蛋糕食。
Tips A：入樽前，樽要先消毒，以免細菌令柚子蜜容易變壞。消毒方法好簡單，先洗乾玻璃樽和樽蓋，放入已盛凍水的煲內一齊加熱，水滾後烚多10 分鐘即可。
Tips B：沖蜜糖時不要用高於攝氏60度的熱水沖泡，否則蜜糖會釋放過量「羥甲基糖酸」，令營養成份受到破壞，而且味道會變酸。
想知道 柚子 鬆餅點樣整?就要繼續睇喇!
低卡 柚子 鬆餅 (6-8個)
話你知，鬆餅其實比Cupcake健康。Cupcake味道很多時也太甜，材料加入很多雞蛋和牛油，甚至加入大量香精和糖霜作調味及裝飾；鬆餅糖分則較少，多以水果為配料，適合作早餐。現在就教大家做健康柚子鬆餅。
材料:
玉米鬆餅粉1盒(240g)
雞蛋1隻
牛奶80ml
柚汁20ml
柚子蜜適量
Step1：將玉米鬆餅粉、牛奶、柚汁及雞蛋攪混，攪至表面平滑，然後靜待3-4分鐘。
Step2: 將混合好的鬆餅粉放落紙杯，每杯約2/3杯。
Step3：預熱焗爐至攝氏205度。
Step4：焗15-20分鐘，焗至金黃即可。
Step5：把柚子蜜放在焗好既鬆餅上，香噴噴的鬆餅完成。
半打 柚子 鬆餅做好了！咬開鬆餅，有 柚子 的清香微甜，口感鬆軟，再配上香甜柚子蜜及果肉，甜度適中，女仔至like。
Tips：想知鬆餅焗熟未？只需將牙簽拮入焗好的鬆餅，如沒有粉漿黏在牙簽上，代表蛋糕已熟！
除了食， 柚子 還有好多作用，想知就要繼續睇有什麼搞作喇。
無添加柚子番梘
你知唔知，原來用番梘比用梘液更正！番梘有表面活性劑，可使水油融合，去污效能比梘液好。加上番梘用料天然，只有油脂、苛性鹼（苛性鉀或苛性鈉）和水份，皮膚易敏感的也可使用。
材料
皂基2塊
柚子 香薰油
柚皮約20g
模具
Step1：將皂基放入溶器內，以熱水加熱，隔水煮溶成液體。
Step2：將第一層液態皂水倒入模內。
Step3: 加入柚皮粒。
Step4：再把第二層溶液倒入模具內。
Step5：加入1-2滴 柚子 香薰油並輕攪混。放涼，待凝固即可。
外表精致的 柚子 香梘完成，造型似馬蹄糕，好搞笑。洗手時用柚子梘，不但有濃郁柚味，更有粒粒柚皮，好似磨砂咁舒服。
Tips: 皂基可在勞作工具店購買，每塊約$12，每塊可製3件 柚子 香梘 (以上圖 size 計)
學生勞作教材有限公司：九龍土瓜灣馬頭圍道238號嘉信大廈6號地下 (2303 096)
提示： 柚子 重有好多用途!!!
例如將柚皮裝入玻璃瓶中，倒入濃度超過35%的酒精，酒精需掩蓋過柚子皮。浸泡兩周以上，將浸泡液過濾之後就可使用囉。用塗就廣了，可作家居抗菌芳香噴霧，當加入少許植物油，可當防蚊噴霧。
