邊爐湯底放炸彈 「酒火入鍋」變火焰木瓜與七彩墨丸 |尖沙咀食乜好|
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香港人一年四季食火鍋，來來去去都是烚烚下。最近有間新派火鍋店，充滿玩味及創意。餐廳亦主張用高級和新鮮的食材，如本地手切肥牛、頂級安格斯牛頸脊、新鮮阿拉斯加長腳蟹、本地花龍蝦等。客人亦可同時食蒸鍋、火鍋，甚至刺身，飲品亦可試清酒cocktail，夠滿足。難得平均消費都是二百多元，約朋友邊食邊玩，抵晒！
「酒火入鍋」
至搞嘢是湯底，有十五款選擇，其中「酒火入鍋」，五格湯鍋中，中間放了秘製木瓜盅，先倒入清酒，待酒精滲入木瓜，點火，形成火焰木瓜，再倒入上湯，做成清新木瓜湯來打邊爐，夠晒足料。其餘四格就可自選，像墨汁海鮮鍋，整個湯烏黢黢，有墨魚鮮香。中間是火焰木瓜，另有四款湯底可自行選擇，當中墨汁海鮮鍋，味道鹹香帶鮮；四川麻辣鍋，香辣惹味，特別推介。
全港首創 – 湯底炸彈
吃至中途，如果想湯底多點酒香或加麻辣，還可以加全港首創的湯底炸彈。咩嚟？就是分別將雞湯底加入清酒或麻辣湯，再雪成網球大小的冰球，放入湯底融化後，就能提味。炸彈可放進湯中來調味，若喜歡辣的，可加麻辣炸彈增辣。加清酒炸彈，使湯底帶酒香。
除食火鍋外，亦可食蒸鍋，配料以海鮮為主。
除了火鍋，仲有好多其他菜式揀！火鍋料亦有創意，前所未見的冰淇淋豆腐，將豆腐打爛混合魚膠，做成如雪糕口感的軟滑豆腐；七星報喜，用七款天然菜汁加墨魚滑，做成顏色亮麗墨魚丸。
以不同天然菜汁做成彩色包皮，肉餡多汁，鮮香。客人可自行用蒸鍋蒸煮或由廚房代勞。
豆腐微辣，口感似雪糕，入口軟滑，即溶！
七種不同口味墨丸，包括菠菜、紅菜頭、甘筍、墨汁、南瓜及原味等，口感彈牙。
酒鍋
地址：尖沙咀天文臺道8號2樓1號舖（顯示地圖）
查詢：23219038
營業時間： 星期一至五 12nn-3pm、6pm-12mn；星期六、日 12nn-3pm、6pm-2am
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