法國人主理! 元朗正宗法國菜 |元朗有咩好食|
新西蘭乳羊（八支骨）瑪莉草汁 $288
焗酥皮牛柳配牛肝菌汁 $218
法式田螺批 $138
白朗峰（蛋白球伴手打雲呢嗱汁）$46
不只是袁生袁太，我也曾是這裡的食客。五年前，雪山還在食肆林立的元朗西菁街那邊，開業不足一年，生意還未上軌道，但那種本地難得的法式小屋風情， 還有從廚房內聽到他兩夫妻的法文對答，場面叫人印象深刻。後來搬到現址，面積大了一點，雖然設在巷尾，路人走過100% 走漏眼，生意也沒有大的影響。「大部分係熟客，門面人流幾多，都唔係大問題。」見Haddy現在的笑容寬容了，Christopher由之前不諳廣東話， 到現在「識講少少」，也變得鬼馬起來，從前的憂慮與未知，相信已不再是一回事。
得知音人欣賞，背後原因離不開出品。看看餐牌，貴精不貴多， 餐湯、沙律、主菜、甜品只有十八款，其中主菜五款選擇，加$78就有湯及甜品。賣的是樸實法國鄉村餐館風味，洋葱湯、烤芝士、烤鴨腿、酥皮牛柳等，有時更 會推出時令菜式，去年十二月，法國野味當造，就賣法國BB野豬；回法國探親，又帶特有的白芝士、山區煙燻腸回來。主菜澳洲乳羊，肉質做得軟嫩，但另一重點 是配自家熬製的露絲瑪莉汁，加入法國杜松子，帶獨有甘香。「我老公家鄉好鍾意用呢種香料，以前香港搵唔到，就叫佢媽媽寄來，而家香港都搵到，不過媽咪都會 照寄。」杜松子其實是配角，重點，乃媽媽寄給兒子的思念吧！其實，Haddy何嘗不是？「而家兩年先返法國一次，見下奶奶、還有在法國生活的大女同二仔， 過多幾個月， 都是時候返去了。」媽媽的思念， 曾出走外地的Haddy，此刻應該明白。
法式焦糖鵝肝醬 $128
法國雪山咖啡
地址：元朗壽富街33號好利洋樓地下Q舖（好順福商場對面）（顯示地圖）
電話：3482 7984
營業時間：12nn-2:30pm、6:30pm-10:30pm（星期一休息、星期日只做晚巿）
備註：只收現金，晚巿設加一
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