水蜜桃果凍

超簡易夏日甜點~ 水蜜桃果凍 @Missta。愛下廚

飲食

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水蜜桃果凍 清凉解暑熱~酸酸甜甜,清爽的味道,材料只要3樣,做法超簡單!!!

不用新鮮蜜桃,簡簡單單用罐頭水蜜桃也成~!
這個蜜桃果凍看落似有兩層,其實只用小技巧,就能做出這漂漂亮亮的裝飾!!

材料:

  1. 罐頭水蜜桃…………..1罐

  2. 魚膠粉…………..5g

  3. 砂糖…………..2湯匙

  4. 清水…………..適量

  5. 檸檬汁…………..1茶匙(可不下)

做法:

1. 魚膠粉加入2湯匙清水攪勻,放入微波爐中火加熱30秒,取出稍微放涼。

2. 罐頭桃取出桃肉切大粒,放入甜品樽中。

3. 保留罐頭的果汁,加入清水至250mL,倒入小鍋中,加入砂糖,小火加熱攪拌至糖溶。加入魚膠粉水和檸檬汁攪勻後放涼。

4. 將果汁倒入甜品樽中,剩下的果汁倒在小盤中。將甜品樽和小盤放入雪櫃中雪最少2小時至凝固。

5. 取出小盤,用叉子搓碎果凍,放在甜品面作裝飾便成。

小貼士:

  1. 不用罐頭蜜桃,可以用菠蘿等其他生果代替。

  2. 選罐頭水果時,不要選糖水浸水果(fruits in heavy syrup or syrup),最好是選鮮果汁浸水果的罐頭(fruits in juice or original juice),這樣做出來的果凍才夠原汁原味,不會過甜!~

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