超簡易夏日甜點～ 水蜜桃果凍 @Missta。愛下廚

不用新鮮蜜桃，簡簡單單用罐頭水蜜桃也成～！
這個蜜桃果凍看落似有兩層，其實只用小技巧，就能做出這漂漂亮亮的裝飾！！

材料：

1. 罐頭水蜜桃…………..1罐

2. 魚膠粉…………..5g

3. 砂糖…………..2湯匙

4. 清水…………..適量

5. 檸檬汁…………..1茶匙（可不下）

做法：

1.　魚膠粉加入2湯匙清水攪勻，放入微波爐中火加熱30秒，取出稍微放涼。

2.　罐頭桃取出桃肉切大粒，放入甜品樽中。

3.　保留罐頭的果汁，加入清水至250mL，倒入小鍋中，加入砂糖，小火加熱攪拌至糖溶。加入魚膠粉水和檸檬汁攪勻後放涼。

4.　將果汁倒入甜品樽中，剩下的果汁倒在小盤中。將甜品樽和小盤放入雪櫃中雪最少2小時至凝固。

5.　取出小盤，用叉子搓碎果凍，放在甜品面作裝飾便成。

小貼士：

1. 不用罐頭蜜桃，可以用菠蘿等其他生果代替。

2. 選罐頭水果時，不要選糖水浸水果（fruits in heavy syrup or syrup），最好是選鮮果汁浸水果的罐頭（fruits in juice or original juice），這樣做出來的果凍才夠原汁原味，不會過甜！～