屯門華都飲山楂梳打! 土炮蝦醬雞翼+炸蜜瓜奶 |屯門掃街小食|
港式絲襪奶茶、凍檸茶，是不少港人的「 Comfort drink 」，不過像台式珍珠奶茶或星巴克咖啡般，買來邊走邊飲的，卻比較少。這間位於屯門的小小飲品店，卻將港式飲品變身成台茶般的隨身飲。
撰文：Jacky
屯門華都 啜落肚的山楂餅
連接着屯門巿廣場的華都商場，有家特色飲品外賣店名叫「 土炮懷舊特飲」，顧名思義，就是賣本土特色的飲品。小小店子紅白藍設計，還有模仿舊式冰室的紅底白字餐牌，成功吸引附近街坊、學生哥的眼球注視。店舖自創山楂梳打 ，用山楂乾加水煲數小時後成山楂水，再把煲過的山楂打成蓉，混入梳打水，入口酸甜生津。這裡的梳打水更採用泰國泰象牌，貪其「 氣量 」遠勝其他牌子，大啖啜入口，回吐的那一口氣，「 啹 」一聲，爽快！
四個80後 尋回本土特色
四位店主阿濠、阿鏞、Denise和Quinnas，老友鬼鬼，當年在IVE上學時，已整天嚷着要一起創業。話說，當時外賣台茶店剛在香港冒起，四人不自量打去問加盟詳情，結果被過百萬的費用嚇倒。往後雖然鬼主意依然不斷，但都是紙上談兵。
重提舊夢 戲言成真
直至十多年後，一次飯局裡重提飲品店，或許大家儲夠本錢，二話不說，辭去工作，終於坐言起行，戲言成真。他們見台茶開到成行成市，甚至變成街頭飲品的主流。不想隨波逐流，四位摒棄當初的想法，希望在飲品店尋回本土特色，而首先閃過腦海的，就是兒時常吃的山楂餅。
店舖LOGO甚具本土味道。
黑牛白牛你識唔識？
童年回憶，又豈止一筒山楂餅？往店前的餐牌掃一掃，其中一系列的 「 牛系 」，就是不少七、八十後的回憶。黑白、白牛、黃牛 …… 90後朋友 會摸不着頭腦。「 黑牛，咪即是可樂加朱古力雪糕囉；白牛，就是雪碧加雲呢嗱雪糕，細細個到快餐店就成日飲。」阿濠四個，眼見時下年輕人習慣飲台茶，推出牛系，就是想他們試試舊時港人的經典凍飲。
牛公牛乸牛生牛
此外，他們還將口味混配，再分別以西遊記內的一句「牛公牛乸牛生牛」命名，只有香港人才會明白！其他飲品，也有不少本土元素，像買少見少的綠豆冰、楊枝甘露變成飲品；最搞笑的，是小時候最愛吃的啫喱仔混入梳打水來做特飲。所有飲品，即買即調，再放入透明膠杯內，五顏六色的。
炸蝦醬雞翼+蜜瓜奶
飲品以外，這裡也兼賣多款小食，清一色都是炸物。魚蛋燒賣固然少不了，較具風味的，就有炸蝦醬雞翼，醃足一整晚，香口得來又帶陣陣鹹鮮。炸蜜瓜奶也是少見，外皮脆口，裡面是滾燙流心；而炸魚皮餃、饅頭、雞皮亦有不少捧場客，價錢由 $10起，配凍飲一流。
生炸魚皮餃 $15/4件
魚皮餃外皮脆中帶韌，內裡仍然多汁，小辣惹味。
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