【食是食非】秋日去水腫大法 盤點8大去水腫蔬果 |Food Wiki|

撰文：Ruby 圖片:新傳媒資料室、網上圖片 顧問：健營物理治療及營養中心註冊營養師Gloria Tse

第1位：牛油果

牛油果的鉀含量，是眾多蔬果中最高的，但卡路里亦同時偏高，一個已高達322 Kcal，建議一日最多食半個好了。

第2位：薯仔

含有豐富鉀質，每日食三個中型薯仔便是一日鉀所需，加上有大量澱粉質，可代替白飯進食。

第3位：香蕉

熟香蕉含腫瘤壞死因子， 有抗癌作用；生香蕉的升糖指數低，而且所需消化時間較長，飽肚感更持久，適合減肥人食用。

第4位：紅菜頭

除了去水腫，紅菜頭還有美顏、抗氧化、降血壓等作用。含豐富纖維而且低卡，特別適合減肥人士，更有助提升運動表現。

第5位：番茄

鉀質豐富，熱量低，含豐富維他命C，還可促進皮膚骨膠原生長、美白抗皺、淡化色斑。

第6位：無花果

一顆新鮮無花果的鉀含量，等如半條香蕉，但纖維較高，糖份也較低，既可去水腫，又可降血壓。

第7位：椰菜

一個椰菜等於一隻香蕉的鉀量。營養價值高，不論纖維量，抑或維他命Ａ、C和鈣質，都比一般蔬菜高一倍，有助排便。

第8位：西瓜

西瓜鉀質和水份多，有助排出體內多餘鈉質。很多人誤會西瓜高糖份，其實一碗西瓜粒只有46卡，熱量只等於半隻香蕉， 而且有茄紅素，可抗氧化和可對抗紫外線對皮膚的侵害。

小貼士

迷思１

飲齋啡可去水腫？

齋啡無糖、無奶，一杯約只有10kcal。咖啡利尿，的確有肋身體排水，但吸收過量咖啡因，會令血壓上升、心跳加速和手震。

迷思２

紅豆水真的有效？

坊間流傳紅豆水可減肥和去水腫。的確，紅豆的鉀含量比牛油果要高出2.5倍，不過要連渣食才有效。而其實一般豆類如扁豆、赤小豆、綠豆等，都是含鉀量相當高，但卡路里卻比蔬果高。

迷思３

飲水會導致水腫？

很多人以為飲得水多會水腫，原來反而有助去水！飲得水多，可連隨把身體多餘水份排走，不過臨睡前三小時盡量不要飲，否則水份會留在體內，導致翌日水腫。

澳洲註冊營養師，現於健營物理治療及營養中心執業。愛煮食，愛尋訪有「營」食肆和健康零食，最愛在facebook與大眾分享愈食愈fit的心得。反對節食，堅持減磅是飽住瘦。
Facebook: 註冊營養師Gloria – 為食營人

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