【出街搵食】香港食到！台灣淡水古早味蛋糕大馬排長龍蛋糕店「占師傅」攻港開業首日派100盒！ |尖沙咀甜品|

Q: 香港18區美食有甚麼推介？

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Nov 15 2017

大馬過江蛋糕店「占師傅」進駐尖沙咀開分店，主打超綿密鬆軟的台灣淡水古早味蛋糕，有原味、芝士味，還有香港限定的黃金鹹蛋味，全部即製即焗，鬆軟到識震一樣！首個開業日11月18日(星期六)，會於中午12時在店免費送出100盒蛋糕，先到先得！

撰文：Helen 攝影：相關機構

排長龍！50間分店由馬來西亞登港

「占師傅」由馬來西亞籍總廚Jim於今年4月開創，開業短短半年便迅速在全國開了超過50家分店，更在當地引發排隊熱潮，是次香港店是其海外首間分店，將於11月18日正式開業。店內主打台灣古早味蛋糕，由Jim親赴台北進修烘焙課程，把食譜帶回家鄉並開設專門店，憑其獨特的製作手法和蛋糕的輕盈口感，大受當地人歡迎，連明星高海寧到馬來西亞也聞名而至！

超鬆軟！每日即製即烤

古早味蛋糕由於經烘烤膨脹後，表面會厚得像一顆飽滿的枕頭，因此被稱為枕頭蛋糕。「占師傅」枕頭蛋糕只會採用5種材料，包括新鮮農場雞蛋、麵粉、牛奶、砂糖及菜籽油，而且堅持每天即場炮製。香港店和馬來西亞店一樣，設開放式廚房，顧客可以一邊排隊一邊看到整個製作過程。蛋糕在無加防腐劑、膨脤劑、色素或香精的情況下，吃起來口感依然綿密和保留了蛋香。