上海外灘名店 Mercato 登陸!! 平歎三星米芝蓮廚意菜 |中環食乜好|

撰文：Jacky | 攝影:Kawa

新店登陸蘭桂芳

好消息是四年後，分店終於登陸蘭桂坊，與JinJuu，Ce La Vi 等著名食店為鄰，其意大利沿海地區風味的菜單跟上海大致相同，招牌牛肝菌裹三文魚，香脆嫩滑又Juicy，配搭爽口蔬菜，清新醒神，最啱夏天享用。小食乳清芝士，每日以法國牛奶自家製成， 豐盈帶微酸，混和法國士多啤梨蓉，將奶滑和果甜完美結合。店內大部分材料均由意大利直送，務求每道菜都能呈現食材真味， 加上大眾化價錢，正是餐廳名字 Mercato（解作Market）意義所在。
跟上海店一樣走Casualdining路線， 紅磚牆加上玻璃罩吊燈，摩登中帶點市集風味。

Anthony Burd，餐廳行政主廚，曾於意大利五星酒店任廚， 上任前曾到上海店跟 Jean-Georges學藝一個月。

牛肝菌裹三文魚配韭葱油醋汁和香草 $198

意大利牛肝菌打碎混合牛油、麵包脆鋪面，再放入焗爐將表面焗至香脆，上菜時加上檸檬醋汁帶出鮮味， 半熟魚肉滑嫩豐腴，入口慢慢溶化，與爽口韭葱同食，清新不膩。

布袋芝士配純種番茄和羅勒 $148

煙韌外皮包裹著Creamy 的軟芝士，由意大利南部Foggia農場直送，跟番茄汁的鮮甜味超配。

黑松露配三種芝士和有機雞蛋 $238

以傳統柴火爐烤製，高水份麵糰於高溫下產生大量氣泡，外面香脆，內裡酥軟， 加上松露汁、芝士和日本有機雞蛋，濃郁惹味有咬口。

自家製乳清芝士配士多啤梨、橄欖油和烤麵包 $118

自家製的麵包麥味香濃， 硬脆煙韌，沾上芝士和果蓉，香滑爽甜又開胃。

Mercato

地址：中環蘭桂坊德己立街32號加州大廈8樓（顯示地圖）
營業時間：星期一至日12nn-2:30pm，6pm-11pm
查詢：3706 8567
備註：設$198午市套餐，包前菜及主菜各一
備註：接受信用卡，須加一服務費
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