【ROASTGEM 12】冠軍烘焙師Ed Lam之秘密烘焙[email protected] Cafe
但我們深切的了解到烘焙師的確是咖啡靈魂的幕後功臣，
於是竇啡 Fei-Dou就帶來了「coffee-not-alone」概念，
推出【ROASTGEM.12】企劃，
目的就是把咖啡烘焙師們帶到幕前，
和一眾咖啡迷分享烘焙師的秘密！
這個企劃由去年開始，
每季都會邀請一位本地人氣烘焙師主理，
挑選一款值得推介的咖啡豆並親自烘焙，
為咖啡迷帶來真正表現著個人風格的風味！
【ROASTGEM.12】已經隆重地介紹過3位烘焙師，
包括Colour Brown Coffee的Edwin Lee 、
BrewNote Coffee & Roaster 的Vincent Hung ，
以及Craft Coffee Roaster 的Lok Chan，
今季的【ROASTGEM.04】主角就是我們家的Mr.Lam了！
【ROASTGEM 12】網站：
http://www.coffee-not-alone.com/#!roastgem12/c9
Ed Lam (Glory Coffee首席烘焙師)
2015年 Toper盃(總決賽)咖啡烘焙大師賽-冠軍 |2015年 Toper盃(香港賽區)咖啡烘焙大師賽-冠軍
2014年 Toper盃(香港賽區)咖啡烘焙大師賽-亞軍 |2011年 Petroncini 杯咖啡烘焙大賽 (中國區)-冠軍
【ROASTGEM.04】和過去3期一樣，
將會是一個方盒中盛載著一包由Mr.Lam親自烘焙的咖啡豆，
而也和之前一樣，咖啡豆的選擇將會保密，
只有在入手後打開包裝才知道是那一種類地區精品豆！
竇啡 Fei-Dou：「啡竇希望保留一點驚喜，
訂購者親手打開一該才知道是那一種類地區精品豆，
更希望咖啡迷多一點認識香港烘豆師，
嘗試本地新鮮烘焙咖啡的味覺香氣。」
雖然我們暫時不能公佈今次的咖啡豆資料，
但我們也給點貼士吧！
今次選的產地是大家比較陌生的，
也不是咖啡店的大路選擇，
但出產的咖啡風味絕對是精品級，
這個產地近年已掀起咖啡界熱烈的討論呢～
猜到了沒有？嘻嘻～～
早在月前，
我們就已經為這批新來港的咖啡豆進行了杯測，
它有著當地水果的果甜，而且口感複雜厚身，的確有驚喜！
（恕我不能說太多啦～～～）
想要訂購【ROASTGEM.04】?即上:竇啡 Fei-Dou
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