Darkness to Go Dinner-光與暗＠甜仔
Darkness to Go
食走黑暗晚宴則是其一別具意義的活動。知道類似的「黑暗中對話」嗎？這次的活動同樣要求參加者體驗黑暗。由入場的一刻開始，以聽覺及觸覺為依歸，嘗試以部分感官去體會世界。間中更有小考驗，富娛樂性，夠有趣，但同一時間讓人意識到黑暗中生活的難度。
晚宴餐飲由香港諾富特世紀酒店贊助，加上場地支持，即是參與費用會全數撥至捐款之用。那就不怕會「以為」自己做了善事，結果當中卻只有極少部分是用來捐出的。四道菜晚餐內容不事先公開，要靠估，不過事先會問問參與人士的飲食要求。飲品會配備支裝水及紅酒一杯，可續斟，最後也會有少許餐飲。雖說不可除眼罩，但食時還是改不掉想拍照的習慣，只好偷雞開一兩秒眼。
Salmon Carpaccio不以常見的牛肉入饌，用的是三文魚。不知道是不是因為三文魚所含的Omega-3會對雙眼有益呢？片至薄身，沒有澆上大量橄欖油什麼的，三文魚本有的魚油發揮所長。微微甘香不帶腥，水瓜榴的酸甜清香也有助去去膩感。
Pumpkin Soup可算是一道順口討喜的湯品，甜味清怡自然。細緻不膩口，只有恰到好處的奶香，未會過火。遇著數粒抹上Tapenade，酸豆橄欖醬，的麵包粒，略為帶脆，且有陣陣濃郁味道提香。
Roasted Chicken Roll就是是晚的主菜，其實有三分一的機會嚐到。另有Oven-baked Achiote Martinated Barramundi及Grilled Portabello Mushroom兩款，一魚一菜。豐盛一碟，有三卷厚厚的雞肉卷，伴以煙肉蘆筍卷而成。雞肉卷不會太過乾老，濕潤香口，肉味不腥，也略帶豐潤脂肪。而清甜蘆筍配上鹹香煙肉，消除其中的一點油膩，香口惹味。底層抹上檸檬薯蓉，細滑帶粉的薯蓉再加上檸檬的酸甜果香，主打小清新。
用過三道菜式，然後就是開眼的時間，記得要慢慢打開眼罩讓雙眼適應光明。之後，就會在桌上發現Orbis的卡通襟章，以及剛才進食間職員的偷拍……不，應該是光明正大地拍攝的用餐姿態，幸好我看起來跟平時沒兩樣。
接下來當然就是一輪的奧比斯的機構及服務簡介。並可再次感受視障歌手蕭凱恩蕭小姐現場表演，唱出的天籟之音令在座觀眾掌聲如雷。再有競投活動及抽獎活動等等，也有獎劵售賣，話說在剛到場的時候已買了xd。
以甜品作結，Strawberry Yogurt Torte，色彩鮮艷豐富的賣相。蛋糕糕身乾但不怕硬實，配上奶潤夾層，其實頗算鬆綿好入口。另有酸甜的士多啤梨乳酪沙律金寶等坐陣，即使是甜品都不怕會甜膩過火。
本年不是第一屆的黑暗中晚宴活動，希望來年也可以再接再厲。為Orbis為世界上需要幫助的人士籌款，改善的不只是雙眼視野，而是他們的一生。
Orbis 2015
網站：http://www.hijk.com.hk/other/wsd2015/wsd2015/tc/index.html
